下列蔬菜的加工烹调方法中，较合理的是（）
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蔬菜烹调加工应该先切后洗，急火快炒。
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下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。
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以下加工烹调方法不利于保持蔬菜中各种营养素的是（）
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在加工、烹调中，减少蔬菜中维生素损失的方法有（）
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烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）。
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蔬菜合理烹调方法是（）
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烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）
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蔬菜合理的加工方法是（）
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鲜活原料初步加工的基本要求是符合卫生安全标准、保持原料的营养价值符合烹调方法的要求、符合切配成型要求、合理使用原料、（）。
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烹调蔬菜的合理方法是（）
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为了保持蔬菜中的维生素和矿物质，在加工和烹调时应当（）
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下列哪些加工烹调方法，有利于较好的保持蔬菜中各种营养素（）
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烹调蔬菜时，下列哪种方法易使营养素丢失（）
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不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（）。
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蔬菜在加工烹调等过程中，下列作法不利于保护维生素的是（）
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下列哪些烹调方法更容易保存蔬菜中的营养素：（）
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不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（）。
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下列对蔬菜的加工，不合理的选项是（）
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蔬菜加工中维生素损失最少的烹调方法是（）。
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蔬菜如何合理烹调，才能留住营养？
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（）不符合蔬菜合理加工烹调原则。
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3.蔬菜不正确的烹调加工方法是（）。
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为使维生素的保存率较高，蔬菜原料一般宜采用的烹调方法是（）
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