下列蔬菜的烹调加工方法错误的是()。
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为避免农药引起的食物中毒,在蔬菜粗加工时以食品洗涤剂(洗洁精)溶液浸泡()分钟后再冲净,烹调前再经烫泡1分钟,可有效去除蔬菜表面的大部分农药。
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蔬菜烹调加工应该先切后洗,急火快炒。
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以下加工烹调方法不利于保持蔬菜中各种营养素的是()
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在加工、烹调中,减少蔬菜中维生素损失的方法有()
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下列蔬菜的烹调加工方法错误的是()。
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下列蔬菜的加工烹调方法中,较合理的是()
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蔬菜合理烹调方法是()
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烹调蔬菜的正确方法是什么?
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加热烹调可降低蔬菜的营养价值,烹调蔬菜的正确方法是()
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下列对蔬菜原料初加工错误的做法是()。
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烹调蔬菜的合理方法是()
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为了保持蔬菜中的维生素和矿物质,在加工和烹调时应当()
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下列哪些加工烹调方法,有利于较好的保持蔬菜中各种营养素()
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烹调蔬菜时,下列哪种方法易使营养素丢失()
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不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细,损失较多的是()。
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蔬菜在加工烹调等过程中,下列作法不利于保护维生素的是()
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下列哪些烹调方法更容易保存蔬菜中的营养素:()
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不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是()。
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蔬菜加工中维生素损失最少的烹调方法是()。
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()不符合蔬菜合理加工烹调原则。
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叶菜类蔬菜在烹调时避免或减少营养损失应采用( )烹调方法。
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3.蔬菜不正确的烹调加工方法是()。
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下列关于蔬菜泥制作方法的说法中错误的是()