用鲫鱼250克制作鲫鱼豆腐汤时，需要准备豆腐（）克
相似题目
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豆腐制作中可以用的食品添加剂有（）。
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俗语说：一物降一物，卤水点豆腐。卤水是制作卤水豆腐必需的稳定剂和凝固剂，其主要成分氯化镁是有毒的，但用卤水点制的豆腐不仅无毒，而且味道鲜美、营养丰富。这表明（ ） ①事物的特性是不变的，其功能是不断变化的 ②事物的不同特性是由人的不同需要确定的 ③事物的特性是人们建立新联系的依据 ④事物在不同的联系中会有不同的特性
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用重量约500克左右猪蹄2只制作猪蹄金针汤，需要准备金针菜（）克。
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用主料菜花500克制作海米烧菜花，需要海米（）克。
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用虾仁200克制作软炸虾仁时，需要蛋清约（）克。
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计算题：某厨师制作10份菜点，其中每份用A净料100克，已知此料加工的出材率为80%，问制作这些菜点需要多少千克的A料？
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鲫鱼配用豆腐可有益气养血，健脾宽中的功效
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最能体现（）的菜肴有栗子白菜、豆腐烧鲫鱼、翡翠虾仁、木犀肉。
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鱼豆腐用什么原料制作的
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关于鲫鱼豆腐汤的描述不正确的是
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平桥豆腐绝在两条：一是用鲫鱼脑和鸡汤调味，普天之下，只此一家，姑且不论汤口如何，能想到这一点已是匪夷所思、鬼斧神工。
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在制作粤菜“鲫鱼萝卜丝汤”时，最好用猪油煎鲫鱼，能有效增加汤的奶白色，正确吗（）
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鲫鱼豆腐煲（）
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用主料菜花500克制作海米烧菜花，需要副料海米()克。
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“锅塌豆腐”在制作时，首先要把豆腐切成5厘米长、2厘米宽、0.8厘米厚的块，再用少许盐、味精、葱姜末腌5分钟。（）
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一份皮蛋豆腐中的豆腐汁是多少克（）
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锅塌豆腐制作时要用微火慢慢塌制（）
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鲫鱼配用豆腐可有益气养血，健脾宽中的功效此题为判断题(对，错)。
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制作正宗的900克面粉的黄桥烧饼，需要大油200克，面肥（）克 清水500克 板油250克 火腿50克 麻仁100 鸡蛋清50克 精盐5克
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学习了合理膳食有关内容后，4位同学设计的午餐食谱如下，其中不合理的是：甲： 香菇青菜、糖醋排骨、鲫鱼豆腐汤、米饭乙 ：椒盐鸡腿、炸薯条、牛排、可乐丙： 香煎三文鱼、炒西兰花、青椒肉片、米饭丁 ：青椒肉丝、红烧鲫鱼、炒青菜、米饭（）
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麻辣豆腐中的肉糜（)克。
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制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅（)克，芝麻250克。
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根据《中国居民膳食指南（2016）》，该男性每天摄入约多少克的豆腐干就可以满足大豆的建议摄入量（）
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制作鲫鱼炖豆腐的方法是将鲫鱼（）