青裸面面点生坯宜蒸和（）的成熟方法
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煎是在平底锅内，依靠其和锅体的热传递使生坯成熟的方法（）
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速冻点心是指经过快速冷冻的点心生坯或面点熟制品。
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面点成型是指将调制的面团，按照品种的要求，运用各种方法，形成半成品或成品生坯的工艺过程。
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在面点成熟方法中，温度最低的是（）。
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蒸是利用蒸气的热导和（）使生坯成熟的方法。
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在平底锅内加少量油，依靠其和锅体的（）使生坯成熟的方法是煎。
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煎是利用少量的（）作为传热介质使生坯成熟的方法。
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炸是利用油脂的传导和对流热使生坯成熟。
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面点熟制是将成型的面点生坯（半成品），运用各种加热方法，使其成为色、香、味、形俱佳的熟制品。
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煮是利用水温的（）传递热量，使生坯成熟的熟制方法。
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西点的成熟方法有别于中式面点,以烘烤最为普遍最为常用。所以西点制作业在近年来被更多更时髦地称作( )。
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青稞面面点生胚适宜蒸和（）的成熟方法
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炸是将成型的面点生坯，放入（）温度多热量的油锅中，利用油脂的对流作用，使生坯成熟的制作方法
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用炸炉炸制面点品种是时，要根据生坯的质地和成品的特点调节（）的高低
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煮制面点品种，一般先将水（），然后才能将生坯下入锅内。
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干烙时，锅内和生坯表面（），直接将生坯放入锅内烙制成熟
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蒸箱是利用（）对流传递热能，将面点生坯蒸熟的一种设备。
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煎制面点时，码放生坯应先（)后中心，以使制品受热均匀。
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馒头是用青裸面与面粉掺和，再加入添加调制而成的（）
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煮食指将成型的面点（）投入水锅内（冷水或沸水），利用水受热后产生的温度使生坯成熟的工艺
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油酥火烧生坯入炉后，用220℃～250℃的炉温烤（）分钟左右即可成熟
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面点的成熟方法包括：水烹法、油烹法、烤制三种。（)
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利用沸水热对流的作用使面点制品成熟的方法是（)。
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（）是指将面点生坯放入加水锅中，利用水的热传递作用，将面食加热成熟的工艺方法
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