酒精酵母发酵过程中比生长速率逐渐下降的原因有什么?
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酒精发酵过程中,酵母菌将葡萄糖转变为丙酮酸,放出二氧化碳而生成(),又被迅速还原而成酒精。
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下列哪一项不是影响果酒酵母和酒精发酵的因素()。
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酒精发酵过程中,酵母菌将葡萄糖转变成丙酮酸,放出二氧化碳二生成(),又被迅速还原成酒精。
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酵母菌在()条件下进行酒精发酵
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酒精发酵是利用酵母菌将果汁中的蛋白质转变为酒精等产物的过程。
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酵母菌的发酵产生酒精,属于()
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食醋酿造过程中酒精发酵分为几期,各有什么特点?
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冰酒发酵过程中,冰酒酵母将糖分转化成酒精和二氧化碳。( )
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酵母在葡萄酒的发酵过程中主要是消耗糖,同时产生酒精、高级醇、其他有益成分。
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【判断题】酵母在葡萄酒的发酵过程中主要是消耗糖,同时产生酒精、高级醇、其他有益成分。
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7、酵母菌的酒精发酵是通过()途径进行。
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酒精发酵过程中,酵母菌将葡萄糖转变为丙酮酸,放出二氧化碳生产(),又被迅速还原成酒精
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