食品雕刻的表现形式有（）、（）、（）、（）、（）等。

相似题目

• 食品雕刻的造型有几种？

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• 食品雕刻刀具的种类有哪些？刻刀分哪几种？

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• 食品雕刻的步骤一般有（）。

  A . 命题 B . 选料 C . 定型 D . 布局 E . 雕刻

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• 兼具了绘画、雕刻或浮雕等艺术形式，在泥坯上模印画像后烧成的是（）。

  A . 画像石 B . 彩陶 C . 画像砖 D . 壁画

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• 食品雕刻中的镂空雕的手法与（）有类同之处。

  A . 平雕 B . 立雕 C . 综合雕 D . 浮雕

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• 常用于餐台插花的花形有艺术造型插花、刻意雕刻式插花、单面观式插花、三面观式插花和（）插花等多种形式。

  A . A、半球式 B . B、椭圆式 C . C、团式 D . D、剑式

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• 食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的，其保管方法有三种：水泡法、低温保管法和（）。

  A . A、湿布包盖法 B . B、冷冻保鲜法 C . C、沾水保存法 D . D、药水保管法

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• 民间还采用剪纸的形式，用驴、牛、马、羊等动物的皮、雕刻成（）的人物造型。

  A . A、木偶戏 B . B、皮影戏 C . C、花灯 D . D、鼓

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• 果蔬雕刻的基本表现形式大致可分为几种？

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• 食品安全事故，是指源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故，它主要有哪三种表现形式？

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• 食品雕刻的步骤有哪些？

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• 常用于食品雕刻的原料有马铃薯、萝卜、白菜、西瓜等。

  A . 正确 B . 错误

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• 水在食品雕刻中的表现手法一般有（）。

  A . 瀑布 B . 湖泊 C . 水浪 D . 水源

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• 食品雕刻是一门特殊的（），雕刻刀的执法也有一定的特殊要求。

  A . A、学科 B . B、技艺 C . C、技术 D . D、行当

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• 食品雕刻常用的刀法有：（）①旋②刻③戳④削⑤切⑥镂空⑦铲⑧砍

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• 食品雕刻常用的命名方法有（）、（）、比喻+谐音命名法、典故与传说命名法。

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• 乡村旅游商品是乡村居民在生活、生产过程中不断挖掘地方特色而形成的食品、特产和传统工艺等，是的一种重要表现形式。

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• 食品雕刻常用的刀具主要有（）①挖球器②主刀③水果刀④模具刀

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• 洛可可艺术表现在绘画和雕刻领域，则多选择愉悦享乐轻松的题材，用愉快活泼的情调来表现社会生活和神话故事，特别是青年男女的爱情风流韵事,代表艺术家有（ ）等。

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• 食品雕刻的选料要求有：（）①色泽鲜艳②质地细密③坚实脆嫩④美味可口

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• 食品雕刻的常用刀法有:（),削,刻,旋,戳,冲压.A.裁B.剁C.切D.挖

  食品雕刻的常用刀法有:(),削,刻,旋,戳,冲压. A.裁 B.剁 C.切 D.挖

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• 常用于餐台插花的花形有（）和刻意雕刻式插花等多钟形式。

  A．艺术造型插花 B．单面观式插花 C．三面观式 D．团式插花

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• 食品雕刻技术的高低直接影响到雕刻成品的成败,食品雕刻的技术要领不包括（）

  A．食品雕刻者不但要学习构图知识和艺术表现手法,还要在生活中不断地积累素材 B．学习雕刻要多看别人的作品;多动手苦练;多学有关工艺美术方面的知识 C．必须掌握食品雕刻原料的产地和来源 D．在雕刻中做到落刀准确、轻快有力、灵而不浮、干净利落

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• 6、食品雕刻作品用来点缀菜肴主要有以下几种形式（） ①盘边装饰 ②周围装饰 ③盘心点缀 ④菜肴表面的装饰 ⑤盛装

  A．②③④⑤ B．①②③④ C．②③④⑤ D．①②③⑤

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