6、食品雕刻作品用来点缀菜肴主要有以下几种形式（） ①盘边装饰 ②周围装饰 ③盘心点缀 ④菜肴表面的装饰 ⑤盛装

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• 菜肴造型的形式法则有几种？

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• 非概率抽样主要有以下哪几种形式（）

  A . 偶遇抽样 B . 配额抽样 C . 等距抽样 D . 立意抽样 E . 滚雪球抽样

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• 清洁类化妆品主要用来洁肤净面，常用的主要有以下几种（）

  A . 各类香皂 B . 卸妆水/油 C . 洗面奶 D . 清洁乳/霜

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• 食品雕刻的造型有几种？

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• 菜肴的点缀类型有围边造型与（）。

  A . A、点缀造型 B . B、原料造型 C . C、美术造型 D . D、盛器造型

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• 食品雕刻刀具的种类有哪些？刻刀分哪几种？

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• 城市医疗救助主要有以下哪几种形式()。

  A . A、社会力量资助 B . B、医疗保险 C . C、无息贷款 D . D、城市医疗救助基金补助 E . E、医疗机构减免有关费用

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• 纳税筹划风险主要有以下几种形式（）。

  A . 意识形态风险 B . 经营性风险 C . 政策性风险 D . 操作性风险

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• 食品雕刻的表现形式有（）、（）、（）、（）、（）等。

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• 商品出库形式主要有以下几种（）。

  A . A、核对出库凭证 B . B、备料 C . C、全面复核查对 D . D、交接清点 E . E、验收

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• 教师聘任的形式主要有以下几种（）.

  A . 招聘 B . 续聘 C . 解聘 D . 辞聘

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• 城市医疗救助主要有以下哪几种形式（）

  A . 社会力量资助 B . 医疗保险 C . 无息贷款 D . 城市医疗救助基金补助 E . 医疗机构减免有关费用

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• 调任主要有以下几种形式（）。

  A . 行政机关以外的工作人员调入行政机关担任领导职务 B . 行政机关以外的工作人员调入行政机关担任助理调研员以上领导职务 C . 行政机关以外的工作人员调入行政机关担任助理调研员以上非领导职务 D . 国家公务员调出国家行政机关任职

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• 商品出库存形式主要有以下几种（）。

  A . A、配送制 B . B、调拔制 C . C、提货制 D . D、托运制 E . E、送货制

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• 非法集资主要有以下几种表现形式（）。

  A . 以委托理财的方式非法吸收资金 B . 具有募集资金的真实内容方式非法吸收资金 C . 具有发行股票、债券的真实内容

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• 非授权访问主要有以下几种形式（）。

  A . 假冒 B . 身份攻击 C . 非法用户进入网络系统进行违法操作 D . 合法用户以未授权方式进行操作 E . 通过建立隐蔽渠道窃取敏感信息

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• 食品掺假的方式主要有以下几种方式：掺兑，混入，抽取，假冒，粉饰等

  A . 正确 B . 错误

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• 食品雕刻主要用于菜肴的（）。

  A . A、主料 B . B、配料 C . C、围边 D . D、搭配

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• 餐厅使用鲜花点缀，就须掌握以下几种延长花期的方法。（）

  A . A、蜡封法、烫封法、添加剂、花泥插花法 B . B、蜡封法、烫封法、添加剂、斜切法 C . C、蜡过法、烫封法、花泥插花法、斜切法 D . D、烫封法、添加剂、花泥插花法、斜切法

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• 重音的表现形式主要有以下几种（）。

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• 缓冲包装形式主要有以下几种形式：（)。

  A．全面缓冲 B．局部缓冲 C．悬挂式 D．组合缓冲

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• 我国招标组织主要有以下（)几种形式。

  A．建设单位的基本建设主管部门或实行建设项目业主责任制的业主单位负责有关招标的全部工作 B．由政府主管部门设立“招标领导工作小组”或“招标办公室”之类的机构，统一处理招标工作 C．若招标人不具有自行编制招标文件和组织评标的能力，可以选择招标代理机构，与其签订招标委托合同，委托其代为办理招标事宜 D．懂得招标知识的个人

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• （)辅料又称“配料”，在菜肴中为从属原料，指配合、辅佐、衬托和点缀菜肴的原料，所占的比例通常在60%以下。

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