叶菜类是指以肥嫩菜叶、叶球为主要食用部分的蔬菜。
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叶菜类蔬菜一般有（）、（）、（）、（）等。
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食用部位蔬菜分类法：叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、（）、芽苗类。
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按照蔬菜的食用器官分类法不属于叶菜类的是（）。
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叶菜类蔬菜的初加工主要是摘剔、（）和洗涤。
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藻类蔬菜是指以（）为食用部分的蔬菜。
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蔬菜根据食用部分分类，下面属于叶菜类的是（）。
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叶菜类蔬菜初加工中的（）主要是去掉不能食用的部分。
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根据食用器官分类法可以将蔬菜分为（）、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。
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根据食用器官分类法，可将蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、（）。
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洗涤叶菜类蔬菜用盐水浸泡的目的是（）。
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叶菜类蔬菜的嫩叶上有明显虫眼，说明这株菜肯定没有用过杀虫剂，可以安全食用
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叶类蔬菜是指以肥嫩的（）及叶柄作为烹调原料的蔬菜。
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叶菜类蔬菜的初加工主要是摘去老根、黄叶、枯叶。
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根菜类蔬菜是指以植物膨大的根部作为食用对象的蔬菜。
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叶菜类蔬菜受农药污染程度比果菜类严重。
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蔬菜一般分叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类等。
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种过叶菜类蔬菜的土壤要进行消毒，尽量选用不同科蔬菜进行轮作
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叶菜类蔬菜含有草酸，会促进人体钙、铁的吸收。
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烹调中常用的蔬菜类有叶菜类、茎菜类、根菜类、花菜类（）
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水预冷蔬菜保鲜法适用于果菜类蔬菜，不适于叶菜类蔬菜。（)
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49、番茄、辣椒和茄子均属于叶菜类蔬菜
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叶面上附着虫卵的叶菜类蔬菜的洗涤方法是（)。
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常见蔬菜可分为叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类。（)
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对直接食用的叶菜类蔬菜进行初步加工，浸泡洗涤时应选用的高锰酸钾溶液浓度为（）
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