中餐摆早餐餐具时,先放餐碟,餐碟离桌边2cm,餐碟的右上方放汤碗。()
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以下情况需及时更换餐碟()。
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早餐摆台时,汤碗应摆在骨碟的()。
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西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是()。
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中餐宴会菜单应放在()与()餐碟之间;中餐宴会正确的上菜位置是();一般上()以示宴会结束。
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早餐摆台时,最不可缺少的餐具是()。
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中餐午晚餐的餐具摆放,是在早餐餐具摆放的基础上,再增加()而成。
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摆早餐餐具时,先放餐碟,餐碟的左上方放汤碗,汤碗与餐碟两圆俯视相距()cm。
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中餐厅摆放餐具时,要求骨碟之间的间距相等,与桌边的距离是()。
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对于造型菜肴的分菜服务一般均()将菜品分送宾客餐碟内。
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中餐早餐摆台,瓷勺摆在汤碗中,勺柄朝()。
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中餐宴会菜单应放在()餐碟右上侧。
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撤换餐碟的方法是()。
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中餐零点摆台,午、晚餐摆台比早餐增加一个()。
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金银器作为餐碟垫碟使用时,骨质瓷半径应小于金银器半径()。
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中餐早餐摆台,瓷勺摆在骨碟的前方,勺柄朝()。
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中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米,骨碟之间距离均匀。()
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在分食鳞鱼时,应将()与鱼肉同装于餐碟中,一起送与客人食用。
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中餐摆台时,餐碟距离桌边()。
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通常在以下的情况下,应更换餐碟:如吃完()的食物后。
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中餐宴会中,一般要求更换餐碟的次数不少于()。
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二人合作式分菜服务一名服务员站于分菜口盛取菜肴,另一位服务员站于宾客()接递餐碟。
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客人吃过冷菜换吃热菜时,餐厅服务员不必更换餐碟()
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用洗碗机对餐碟、汤碗、酱料碟的正确清洗消毒流程为()
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餐厅对奉客餐具的摆放都是有标准要求的,具体的要求如下:餐碟摆放于桌面()对顾客的位置,距离桌边约()距离,装有手套的纸巾摆放在餐碟中间,logo朝向面向顾客。刀叉摆放平行于三角中间
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