二人合作式分菜服务一名服务员站于分菜口盛取菜肴,另一位服务员站于宾客()接递餐碟。
相似题目
-
中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种:()、()、()、()。
-
中餐单桌宴会分菜程序,可根据()选择适宜的方法进行分菜服务。
-
分菜服务前,应将分菜所用菜叉、菜勺按()准备好。
-
下列对中餐离桌分让式分菜方法表述不正确的选项是()。
-
分海参等较滑的菜肴时,服务员可左手拿起食碟,右手分菜。()
-
分菜服务中,分每道菜第一次分完后,盘中宜余下()以示菜肴的宽裕。
-
分让式分菜服务,餐厅服务员应站于宾客()站姿要稳不可斜靠影响宾客。
-
对于造型菜肴的分菜服务一般均()将菜品分送宾客餐碟内。
-
分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具,分菜前应备相应()。
-
中餐临桌二人合作式分菜是指()。
-
餐厅服务员分菜的动作要(),以确保菜肴的热度。
-
提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾,将菜盘托起,右手拿分菜餐具进行分让的方法是()式。
-
西餐宴会的分菜,需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有()。
-
分菜时,服务员要站在客人身后右侧,左手托盘,右手拿分菜工具进行。()
-
分菜服务时,餐厅服务员应把握好数量,做到()
-
单桌宴会分菜程序,可根据()选择适宜的方法进行分菜服务。
-
烤乳猪菜肴分菜服务时一般从()开始。
-
以下()需要两位餐厅服务员提供分菜服务。
-
法式、俄式分菜服务时,不仅准备分菜用具,同时准备与客人人数相应的()。
-
分整形鱼菜时,服务员展示菜肴后将鱼转至分菜处使鱼头朝()尾朝()当着宾客面进行折分。
-
()菜肴的分菜服务视具体情况服务员根据其不同烹制方法将菜肴分送宾客。
-
服务员分菜时()要避免接触菜肴。
-
宴会菜肴服务可以用转盘式分菜、旁桌式分菜,分叉分勺派菜和各客式分菜,也可以将几种方式结合起来使用。()
-
各客式分菜服务适用于汤类、黨类、炖品和高档宴会分菜()
推荐题目
- CO与血红素的分离速度比O2的慢()倍。
- 加强制度建设,保障作风转变,具体可以建立完善()等制度措施
- 有限长序列的数字滤波器都具有严格的线性相位特性。
- 格美是一家以微波炉为主的生产型企业,其在微波炉市场基本占据统治地位。根据分析,该企业拥有独特的机器设备,生产的产品比一般公司的产品质量高、成本低;又加上格美的品牌家喻户晓。当格美新推出一种微波炉产品时,广大消费者都争先购买,取得了非常好的市场回馈。该资料体现了企业资源中的()。
- 梨型身材选择的裤装有()
- 患者,女性,33岁,因风湿性心脏病二尖瓣狭窄6年,近半个月重体力劳动时出现呼吸困难而入院治疗。今日凌晨病人睡眠中突然憋醒,被迫坐起,伴大汗,咳嗽,咳粉红色泡沫痰,心率118次/分,两肺满布湿啰音及哮鸣音,责任护士给予病人吸氧的正确方法是
- 介绍某一个森林旅游景区革命遗址景观情况
- 交通事故后逃逸的,由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证,且终生不得重新取得机动车驾驶证。
- 组织持续学习文化测量的一级因素包括()等方面
- 【多选题】财政审计的内容包括