下列样品中可以用罗紫-哥特里法测定脂肪含量的有（）。

相似题目

• 用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。

  A . A、易于分层 B . B、分解蛋白质 C . C、分解糖类 D . D、增加脂肪极性

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• 用罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。

  A . A、易于分层 B . B、分解蛋白质 C . C、分解糖类 D . D、增加脂肪极性

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• 罗兹·哥特里法测脂肪含量时加入石油醚的作用（）。

  A . A、除去乙醚层中包含水分 B . B、沉淀蛋白 C . C、提取脂肪

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• 罗兹-哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为（）。

  A . A、90℃～100℃ B . B、80～90℃ C . C、100～102℃ D . D、110℃

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• 用乙醚抽取测定脂肪含量时，要求样品（）

  A、含有一定量水分 B、尽量少含有蛋白质 C、颗粒较大以防被氧化 D、样品应干燥

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• 采用罗紫-哥特里法测定乳乳制品中脂肪含量时，为驱除溶于乙醚中的水分，需加入（），使分层清晰。

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• 索氏抽提法可以用来测定乳及乳制品中脂肪的含量。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列样品中可以用氯仿-甲醇提取法测定脂肪含量的有（）。

  A . A、鱼类 B . B、肉类 C . C、豆粉 D . D、蛋类

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• 索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（）

  A . A、水分含量小于10％ B . B、水分含量小于2％ C . C、样品先干燥 D . D、无要求

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• 用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。

  A . A、易于分层 B . B、分解蛋白质 C . C、分解糖类 D . D、增加脂肪极性

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• 下列样品中可以用巴布科克法测定脂肪含量的有（）。

  A . 甜炼乳 B . 鲜乳 C . 奶油 D . 肉类

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• 罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为（）。

  A . 90℃～100℃ B . 80～90℃ C . 100～102℃ D . 110℃

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• 脂肪含量高的样品在进行非脂溶性成分测定时的制备方法是（）。

  A . 烘干然后粉碎混匀 B . 粉碎混匀 C . 脱脂然后研成粉末 D . 加水后混匀

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• 用罗兹哥特里法测脂肪加入石油醚的作用（）

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• 罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时，用（）来破坏脂肪球膜。

  A . A、乙醚 B . B、石油醚 C . C、乙醇 D . D、氨水

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• 罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用（）作提取剂。

  A . A、乙醚 B . B、石油醚 C . C、水 D . D、乙醚和石油醚

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• 测定鲜鱼、蛋类等含磷脂及结合脂类较多的样品中的脂肪含量，最有效的是（）

  A . 甲醇 B . 乙醚 C . 氨-乙醇 D . 氯仿-甲醇

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• 用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，溶解乳蛋白所用的试剂是（）。

  A . A、盐酸 B . B、乙醇 C . C、乙醚 D . D、氨水

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• 测定饲料样品中粗脂肪含量所用化学药品为（）。

  A . 乙醇 B . 乙醚 C . 乙酸 D . 氢氧化钠

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• 乳脂肪是指采用哥特里 – 罗兹法测得的脂质，在牛乳中的含量平均为 ( )

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• 罗紫－哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，烘干温度为（)。

  A．A.90~100℃ B．B.80~90℃ C．C.100~102℃ D．D.110℃

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• 【单选题】以下哪种样品比较适合用索氏提取法测定脂肪含量：

  A．烤面包 B．鸡肉 C．花生粉 D．牛奶

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• 用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）

  A．易于分层 B．分解蛋白质 C．分解糖类 D．增加脂肪极性

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• 花生脂肪含量的测定原理是将经前处理的样品用_____________或_____________回流提取，使样品中的脂肪进入溶剂中，蒸去溶剂后所得到的残留物即为脂肪。

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