通常食用海鲜类菜肴时应搭配（）。
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菜肴摆放应方便宾客食用、尊重主人和主宾，不需要（）的搭配。
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食用烤鸡时应搭配（）。
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法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，食用烤火腿、火鸡时配啤酒。
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西餐讲究菜肴与酒水的搭配，吃海鲜时应搭配（）。
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西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）。
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所谓顺色搭配，就是主料与辅料的色泽基本一致，这类菜肴以浅颜色的原料为主，给人以清新淡雅的感觉。
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在吃西餐时，海鲜、蔬菜和甜点应与（）搭配。
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西餐午、晚餐零餐菜单的排列次序通常按照（）、汤类、主菜类（海鲜、鱼虾、牛羊猪肉、禽类）、甜品等依次排列。
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食用蜗牛的专用叉与蜗牛夹搭配使用，摆台时应（）。
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中餐菜肴摆放时应注意（）的搭配和间隔。
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葡萄酒与食物搭配主要从味道上考虑，如肉类、野味、家禽类食物应最好配（）葡萄酒，海鲜、沙律类食物配（）葡萄酒。
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食盐在烧、焖等类菜肴时的用量通常为（）。
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在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）
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菜肴摆放原则是讲究造型、颜色搭配、方便食用。
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配菜是根据菜肴的质量要求，把各种加工成形的原料加以适当搭配，使其成为一份或一席适合烹调或直接食用的（）的工艺过程。
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西式菜肴与酒水的搭配规律一般为：食用头盆时一般选用（）。
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西餐中，吃鱼或海鲜时，最好搭配（ ）
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最先上的菜是副菜，通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均成为副菜。
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海鲜、河鲜类食物适宜与干白葡萄酒搭配。（）
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【单选题】在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）
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普通可以与鸡肉类菜肴搭配葡萄酒是（)。
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配菜是根据菜肴的（）要求，把各种加工成型的原料加以适当搭配使其成为一份或一席适合烹调或直接食用的完整菜肴原料组合的工艺过程
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9、搭配海鲜适合使用沙拉酱。
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配菜是根据菜肴的（）要求，把各种加一成形的原料加以适当搭配，使其称为一份或者一席适合烹调或直接食用的完整菜肴原料组合的工艺过程
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