酒的酿造指的是发酵过程,发酵需要()。
相似题目
-
凡是用葡萄以及各种水果为原料,经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒,都统称为白兰地。
-
依据淀粉成糖,糖成酒的基本原理,以及固态法酿造特点可把整个糖化发酵过程划分为()、()和()三个阶段。
-
19世纪60年代,法国人巴斯德与德国人柯赫通过多年的试验证明酿造过程是由()引起的发酵。
-
酿造酒,又称发酵酒、原汁酒,是借着酵母作用,把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵,产生酒精成分而形成的酒。下列不是世界三大酿造酒之一的是( )。
-
大麦中蛋白质含量的高低,对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为()。
-
酿造酒在制作过程中,糖分分解产生乙醇,当酒液的酒精含量达到一定比例时,会使发酵停止,这时乙醇含量中为()。
-
白酒生产是开放式的,酿造过程将不可避免地感染大量乳酸菌,并进入窖内发酵,赋予白酒独特的风味,其发酵属于()。
-
酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过乳酸菌的作用。
-
食醋酿造过程中酒精发酵分为几期,各有什么特点?
-
在白酒酿造过程中,参与发酵的酵母菌主要有()、()、()等。
-
酒的液态发酵方法是采用现代化酒精生产方式,把糖化和发酵合在一起的双边发酵方法。
-
葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间?()
-
葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________ ?
-
蒸馏酒的发酵工艺来源于什么酒的发酵工艺?
-
家酿葡萄酒时,在发酵过程中应该注意呵护酿造的葡萄酒,需要考虑的点是()
-
酿造车间(发酵)涉及的其它技术标准文件还有:发酵PI控制标准、发酵液酒龄技术标准。 (对)()
-
1、啤酒酿造属于纯种发酵,只依靠 一种微生物完成整个发酵过程。
-
【单选题】大麦中蛋白质含量的高低,对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为()。
-
酿造车间(发酵)涉及的其它技术标准文件还有:发酵PI控制标准、发酵液酒龄技术标准。 (适用于发酵管理人员、员工)()
-
酿造车间(发酵、过滤工序)涉及的PTS(产品技术规格)有()* (适用于发酵管理人员、员工)
-
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料,制作过程为先经过酿造,再进行蒸馏后冷却,最终得到高度数的酒精溶液饮品。下列属于蒸馏酒的有()
-
以粮食为原料,发酵酿制饮料酒和其他含酒精饮料以及各种发酵调味品、发酵食品的生产工艺称为粮食酿造。()
-
酿造车间(发酵)涉及的其它技术标准文件还有:发酵PI控制标准、发酵液酒龄技术标准。 (适用于发酵管理人员、员工) (正确)()
-
按照《数据分析图表管理程序》文件要求,对于酿造发酵工序结果指标需要制作点图包括以下哪些(适用于发酵工序数据管理模块负责人)()
推荐题目
- 侵害单位权益,造成单位严重损害的,被侵权人可以要求精神损害赔偿
- 从家用电器损坏之日起()内,受害居民客户未向供电企业投诉并提出索赔要求的,即视为受害者已自动放弃索赔权。
- 2002年2月27日,国家科技教育领导小组在中南海举办科技知识讲座,朱镕基同志在讲话中强调,发展电子政务要与()相结合,要加快行政审批制度改革,为实行电子政务创造条件。
- 甲型肝炎病毒感染一般不会引起下列哪种临床类型的肝炎()
- 速度式流量仪表包括()。
- 对于()通货膨胀,调节和控制社会总需求是个关键。
- 在臀横纹正中取()
- 站修作业场在辅修车钩缓冲装置的清除钩腔内部污垢,检查钩体各部技术状态时,发现13号、13A、13B型车钩上锁销孔前后磨耗之和大于()时更换车钩。
- 蔡英文修改课纲,重新使用2008年和2011年发布的旧版课纲,其表面理由是()。
- 高尚的人,从电影中_______自己的心灵_______自己的情操,_______自己的智慧。卑微的人,从电影中___高尚的人,从电影中_______自己的心灵_______自己的情操,_______自己的智慧。卑微的人,从电影中_______享乐的醉酒,_______庸俗的慰藉,_______自己的品格。依次填入划横线部分最恰当的一项是()