8α-淀粉
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胰淀粉酶属于α-淀粉酶，作用于哪种糖苷键（）
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胰淀粉酶属于α-淀粉酶，作用于哪种糖苷键（）.
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α-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是-麦芽糖和-葡萄糖。
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α-淀粉酶分解淀粉的分解产物是：（）
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淀粉分解酶是一类酶，主要指、α一淀粉酶和β一淀粉酶，另外还包括支链淀粉酶。
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α-淀粉酶水解淀粉、糖原和环状糊精分子内的（）。
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能水解淀粉分子α-1，4糖苷键，不能水解α-1，6糖苷键，但能越过此键继续水解的淀粉酶是（）。
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直链淀粉是D-葡萄糖残基以α-1，4糖苷键连接的多糖，支链淀粉各分支是D-葡萄糖以α-1，（），但在各分支接点上则以α-1，6糖苷键连接。
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α—淀粉酶和β—淀粉酶分别为和（）。
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α-淀粉酶耐热不耐酸，（）时仍有活性，而在（）时活性丧失；β-淀粉酶耐酸不耐高温，在（）时仍有活性，而在（）时活性丧失，利用这一性质可将α-淀粉酶和β-淀粉酶分离。
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小麦富含α-淀粉酶和β-淀粉酶，有利于快速（）
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α-淀粉酶任意水解淀粉分子内的α-1.4糖苷键，不能水解（）键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖。
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α-淀粉酶工业上又称（），α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶工业上又称为（）。
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糊化的淀粉糊状溶液，经α-淀粉酶的作用，分解成很多低分子α-糊精，使糊状溶液黏度很快降低，这个过程称为液化。
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β-淀粉酶比α-淀粉酶耐温。
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日本学者称淀粉糊化为淀粉的α化。
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α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键。
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当α-淀粉酶作用于单纯的直链淀粉时，最终产物有（）。
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β-淀粉酶可作用于直链淀粉和支链淀粉，切断α—1，4—苷键该酶又称为内淀粉酶（）
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淀粉分为直链淀粉与支链淀粉，二者都是由α-1，4糖苷键链接而成的。
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9、α-淀粉酶作用于淀粉分子时都是从分子的一端开始的。
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8、下列哪种是α-淀粉酶的稳定剂？
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55、α-淀粉酶不能水解α-1，6糖苷键。
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