在料头的原料成形中，洋葱可以加工成（）形状。
相似题目
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用于铁扒的原料大多为肉类，应加工成不同厚度的片状或具有平面的形状，以便于扒制成熟。（）
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刀工就是使用各种技法，把原料加工成一定形状的操作过程。
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挤是用手或成形工具将茸泥胶状原料挤成各种形状的技法。
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炒制法是使用最广泛的一种烹调法，原料一般需加工成小的形状。
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刀法就是将烹调原料加工成不同形状的运刀技法。
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挂糊的主料选择范围较广，除（）以外，还可选择蔬菜、水果等原料。在料形上除可选择切割成小形的原料以外，也可选用形体较大或整只的动物原料。
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为保证焊缝金属的有效厚度和根部焊透，改善焊缝成形，通常要将工件的待焊部位加工成具有一定几何形状的（）。
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机械成形是依靠（）将坯料加工成各种形状的成形方法。根据成形的设备和方法不同，有（）等。
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滑炒菜的原料一般应加工成（）的形状。
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烹是将烹调原料加工成一定形状，加入调料后进行油炸初步熟处理，然后兑汁烹制的一种烹调方法。
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刀工就是根据（）和食用的要求，将原料加工成一定形状。
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滑炒是将鲜嫩无骨的动物性原料加工成小的形状，上浆（一般用蛋清浆），用温油（或热锅凉油）划至断生，再放入配料、调料炒匀，勾紧汁芡的技法（也可以用兑汁芡）。
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下面四项中（）不是料头的作用。
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用作料头时料菇经刀工处理后，可加工成（）等三种形状。
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贴制的菜肴原料经刀技加工成一定形状后，需码味或上浆（），再加热贴制。
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刀工是运用不同的刀法，将烹调原料加工成一定形状的工艺过程。
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人造木板是以植物纤维为原料，经机械加工分离成各种形状的单元材料，再经组合并加入胶粘剂压制而成的板材，包括（）等。
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有较多的刀齿，以成形法将孔端加工成所需的形状。
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锪孔钻有较多的刀齿，以成形法将孔端加工成所需的形状。
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（）是将加工成形的原料用调味品腌渍，经挂糊或拍粉后，投入热油锅中炸至松脆，再浇淋或包裹上甜酸卤汁成菜的熘制技法。
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下面茶叶加工中原料要求不含芽头的是（）
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刀工是根据烹调和（）的要求，运用不同刀法，将烹调原料加工成一定形状的操作过程
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用作料头时料菇经刀工处理后，可加工成菇件，菇粒，菇丝等三种形状。（）
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（）就是将加工成形的原料用调味品腌渍，经挂糊或拍粉后，投入热油锅中炸至松脆再浇淋或包裹上甜酸卤汁成菜的熘制技法