稻米的蒸煮与食味品质如何评价(即评分标准)?
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稻米的垩白度是属于()品质。
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在东南亚,蒸煮曝晒、油炸都是人们常用的加工稻米的方法。
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某批乌龙茶加权评分,外形的品质分数低于标准样,应作()处理。
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小麦籽粒品质是指小麦籽粒对某种特定最终用途的适合性,亦指其对制造某种面食品要求的满足程度,是衡量小麦质量好坏的依据。一般认为,小麦籽粒品质可分为()、()、()、食味品质、安全与卫生品质等五个部分。
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稻米的品质包括研磨(加工)品质、()、()和储藏品质、营养及卫生品质。
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非糯性中等直链淀粉含量的稻米,蒸煮时具有蓬松性,冷却后仍能维持柔软的质地,食味较好。含量为()的为中等直链淀粉含量。
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稻米的品质主要有()
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某批茶叶品质总分为80分,根据等级评分标准,应定为()级。
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稻米的品质包括()、()、()和()、()
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下列那个选项不是描述稻米外观品质的指标。()
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蒸煮与食味品质
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当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时,蒸煮时吸水率高,体积膨胀率大,糊化温度高,米饭蓬松。
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在东南亚,蒸煮曝晒、油炸都是人们常用的加工稻米的方法。()
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食用农产品质量有多种指标衡量,主要包括营养品质、外观品质、食味品质、加工品质、卫生品质等。()
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一般()土壤生产的稻米品质差。
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水稻出穗后平均气温的高低与稻米品质关系极大,过高过低都不利于优质稻米的生产。
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某批茶叶品质总分为80分,根据等级评分标准,应定为()。
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对于农民来说,稻米的优秀品质有( ) 。
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感官评价时,与标准样对比,分别对样品进行评分,所有参与感官品评的人中只有1人分值<5分,或口感结果评价为“异常”则不需要扩大人群对样品进行评价。()
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在KES标准的涂装品质评价方法中有防锈测试,即盐雾实验()
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我国对稻米品质的评价一般要求在稻谷收获、晒干、去杂后存放90天以上才进行。()
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中国稻米品质的评价包括哪些内容?
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稻米品质评价体系主要包括()。
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如何用稻米直链淀粉的含量来评价稻米的品质?