影响熏烟沉积量的因素有：食品表面的（）、熏烟的密度、烟熏室内的空气（）和相对湿度。
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农业上使用熏烟法防止霜冻，说明其道理。
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烧烤（）食品时产生的熏烟中常含有（），可能具有致癌作用。
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熏烟发生的条件。
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熏烟（漫烟）过程
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防寒越冬的措施有：①覆盖法、②培土法、③（）、④熏烟法、⑤温床、阳畦和风障防寒法。
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熏烟法可以防止霜害的原因是（）。
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熏烤食物，常在植物燃烧的熏烟中带有____等致癌物质的固体颗粒，与食品接触后粘附在食物表面。
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食品熏烟中，起抗氧化作用的是以下哪个成分（）。
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熏烟的成分和作用是什么？
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熏烟的成分？
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简述影响熏烟沉积量的因素
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养蚕过程中，蚕室熏烟的目的是（）。
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采用烟熏方法中的冷熏法熏制食品时，制品周围熏烟和空气混合物的温度不超过22℃。
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根据《环境影响评价技术导则-大气环境》，不利气象条件系指熏烟状态以及对环境敏感区或关心点易造成严重污染的风向、风速、（）等条件。
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烟熏的食品，外部失掉了部分（），较干燥，熏烟中所含有的酚、醋酸等物质渗入食品，抑制微生物的繁殖。
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熏烟在烟熏制品加工中主要有（ ）作用。
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熏烟的主要成分有（）
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对烧烤食物来说，在植物燃烧的熏烟中常带有()等致癌物质的固体颗粒，与食品接触后粘附在食物表面。
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影响熏烟沉积量的因素有：食品表面的含水量、熏烟的密度、烟熏室内的空气流速和相对湿度。（)
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【多选题】在熏烟中酚类的作用主要有（）。
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【单选题】从食品安全性和风味质量等方面综合考虑，现在熏烟温度一般选用（）。
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烟熏的食品，外部失掉了部分水分，较干燥，熏烟中所含有的（）、醋酸等物质渗入食品，抑制微生物的繁殖
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烟熏的食品，外部失掉了部分水分，较干燥，熏烟中所含的酚、（）等物质渗入食品，抑制微生物的繁殖
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以食品周围熏烟及空气混合的温度（____）为界，把烟熏法分为冷熏法和热熏法（）
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