酿菜的酿料是用动植物原料，去皮、去刺、去筋的净鱼肉、鸡肉、猪肉、虾肉等加工成（），手感绵软，浮力强
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简述果蔬加工是原料去皮的方法有哪些？
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根菜类原料中可以不进行去皮加工的原料是（）。
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调制果蔬类面坯，应先将原料去皮（）。
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酿菜制作要做到（）与酿料紧密配合，这是保持成菜形态完整的先决条件。
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薯类面团的加工过程是将薯类去皮蒸熟、压烂、去筋，（）加入辅料（）均匀即成。
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锯在修理时应先进行拨料，木工手锯拨料是用（）进行调整的。
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茎菜类原料去皮后应该（），防止变色。
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腊肠一般是用烘干或风干而成，初加工时首先用（）洗去皮面的灰尘。
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净料是指经过初加工处理的原料。
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植物蛋白饮料是用蛋白质含量较高的植物的果实、种子或核果类、坚果类的果仁为原料，经加工制得的制品。成品中蛋白质含量不低于（）
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酿菜的酿料是用（）原料，去皮、去刺、去筋的净鱼肉、鸡肉、猪肉、虾肉等加工成茸，手感绵软，浮力强。
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（）是用木材或植物纤维为原料，经破碎、浸泡、磨浆等工艺，再加胶粘热压而成的人造板材。
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炝制法是将经加工处理的动植物性原料，放入以盐为主的调味料，再用香辛调味料炸成的热油（一般用香油）炝之成菜的方法。
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料是指：物料，半成品、备件、原料等产品用料。
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购进土豆50kg，去皮后净重40kg，则土豆的净料率为（）。
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滑炝菜的原料以新鲜的植物性原料为佳。
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净料是指购入的各种原料。
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粤菜的五柳料是指（）等五种腌制原料。
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钢筋混凝土柱中纵筋的净距不应小于80mm。
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下列原料中可作为捆扎的线料是（）
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拔丝类菜肴的原料若是水果应去皮。（）
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切改原料、腌制原料制作馅料是（以）岗位的工作职责（）
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酿菜的酿料是用动植物原料，去（）的净鱼肉、鸡肉、猪肉、虾肉等加工成茸，手感绵软，浮力强
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>制作薯类面坯，要将薯类去皮、（）、压烂、去筋，趁热加入添加料