溶菌酶可以破坏β-1,4糖苷键。

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• 水解β-葡萄糖苷键，可采用（）

  A . 转化糖酶 B . 麦芽糖酶 C . 纤维素酶 D . 杏仁苷酶 E . 以上都不是

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• 纯纤维素是β—D—葡萄糖以β—1，4糖苷键连接而成的（）直链状分子。

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• 水解β-果糖苷键，可采用（）

  A . 转化糖酶 B . 麦芽糖酶 C . 纤维素酶 D . 杏仁苷酶 E . 以上都不是

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• β-环糊精是由6个D-葡萄糖分子以1，4-糖苷键连接的环状低聚糖化合物。（）

  A . 正确 B . 错误

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• β-葡萄糖苷键不具有的性质是 （）

  A . NMR中C1-H和C2-H的偶合常数值为6～8Hz B . NMR中C1-H和C2-H的偶合常数值为3～4Hz C . NMR中端基碳的化学位移为l03～106 D . NMR中C1和Hl的偶合常数值为160HzE.能被杏仁苷酶水解

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• 能水解淀粉分子α-1，4糖苷键，不能水解α-1，6糖苷键，但能越过此键继续水解的淀粉酶是（）。

  A . α-淀粉酶 B . α-淀粉酶 C . 葡萄糖淀粉酶 D . 脱枝酶

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• 下面哪种酶（）的作用方式为外切酶，并且可以水解α-1，4糖苷键，α-1，6糖苷键，α-1，3糖苷键。

  A . A.α-淀粉酶 B . B.β-淀粉酶 C . C.糖化酶 D . D.脱脂酶

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• 高等植物中淀粉磷酸化酶即可催化α-1，4糖苷键的形成，也可催化α-1，4糖苷键的分解。

  A . 正确 B . 错误

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• 有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的？（） （1）.有α-1，4糖苷键 （2）.有α-1，6糖苷键 （3）.糖原由α-D-葡萄糖组成 （4）.糖原是没有分支的分子

  A . 1，2，3 B . 1，3 C . 2，4 D . 4 E . 1，2，3，4

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• 可水解β-果糖苷键的酶是（）。

  A . 蜗牛酶 B . 麦芽糖酶 C . 纤维素酶 D . 苦杏仁酶 E . 转化糖酶

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• 淀粉磷酸解过程是通过（）酶降解α-1，4糖苷键；靠（）酶和（）酶降解α-1，6糖苷键，磷酸解的好处是（）。

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• 糖原的磷酸解通过 降解α-1，4糖苷键，通过 酶降解α-1，6糖苷键。

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• 纤维素分子是由β-D-葡萄糖分子以β-1，4糖苷键连接而成的直链同聚多糖。（）

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• 蔗糖由一分子 α-D - 吡喃葡萄糖和一分子 β-D - 呋喃果糖通过 α-1 ， 2-β 糖苷键相连而成。（ ）

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• 含有α-1,4-糖苷键的是

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• α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键。

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• 蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖组成，它们之间通过α，β－1，2糖苷键相连。（)

  此题为判断题(对，错)。

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• 能水解淀粉中α-1，4糖苷键的酶是（）。

  A．α-淀粉酶 B．β-淀粉酶 C．葡萄糖淀粉酶 D．木瓜蛋白酶

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• 高等植物中淀粉磷酸化酶既可以催化α一1，4糖苷键的形成，又可以催化α一1，4糖苷键的分解。()此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 纤维素分子为线形多糖大分子，系由葡萄糖以β-1，4-葡萄糖苷键缩合得到，由=_F动物的消化系统能水解β-1，4-糖苷键，因而动物能以纤维素为主要饲料。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 能水解β-果糖苷键的酶是（）

  A．转化糖酶 B．麦芽糖酶 C．杏仁苷酶 D．纤维素酶 E．以上都不对

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• 糖原分解的第一步是进行葡萄糖的水解，也就是破坏α-1，4糖苷键。

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• 69、溶菌酶能攻击细菌细胞壁聚糖骨架的 糖苷键而使细菌彻底死亡。

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• 革兰阳性菌与革兰阴性菌的细胞壁肽聚糖结构主要区别在于β-1，4糖苷键。（）

  对 错

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