调制巧克力馅料时,巧克力的溶化方法要用()。
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用微波炉溶化巧克力应()。
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巧克力要用“双煮法”加热溶化。()
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调制巧克力馅料时,可用()溶化巧克力。
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调制巧克力馅料时,可用( )溶化巧克力。
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巧克力要用“双煮法”加热溶化。
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使用巧克力时,应根据其()含量,才能调制出软硬合适的巧克力汁
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巧克力在西点中的应用随巧克力的种类不同而异,常用于淋面、馅料、装饰及模塑等。此题为判断题(对,错)。
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巧克力中的可可脂含量决定了巧克力的细腻程度和使用方法。()
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