原料的入库水份应在（）以下，以免发热霉变，使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。
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原料高粱贮存，要求入库水份要低于（）
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作为制苯装置的原料吸附分离成品塔顶液甲苯的含量应在（）%以上。
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青片、霜冻烟叶、火伤、火熏、异味、霉变烟、掺杂、水份超限等均为（）、不予收购。
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发粉糊运用剞成各种花纹的原料，可使菜肴香脆松软，色泽金黄，成品刀纹清楚。
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一般低温储藏均为（），所以入库粮质必须正常，发热霉变过、生过虫、结过露的粮食，难以获得良好的效果。
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制品所沾液体原料时，要考虑二者之间的性质及（），使成品达到质量要求。
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湿法长窑生产的主要优点是原料之间的混合好，（）成份均匀，使烧成的熟料质量均匀。其主要缺点是要蒸发32-40%的水份，故其烧成（）高。
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面粉在储藏期中，极容易吸湿和氧化，高温高湿的环境会引起面粉发热霉变，（）的繁殖还会使面粉污染，影响食用品质。
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对已经发生霉变但可以救治的商品，应立即采取下列哪些措施，以免霉变继续发展？（）
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油发的目的是使干货原料（），成为半熟或全熟的半成品。
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在化学膨松原料中，面点制品中加入（）能使成品具有硬脆、爽滑、弹性、易着色等特性。
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酯类货品装在涂层舱时其水份应在（）PPM以下。
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对于形状较差的原料，即使利用特殊器皿和模具的形状，也无法使成品美观大方。
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很多汽车冷气机，在挥发器的冷媒出口处，装了一个（），其功用是保持挥发器中的压力，使挥发器的温度，高于水的冰冻温度，以免空气流过挥发器时，里面含有水份，在挥发器表面上冰冻。
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菜肴需要拍粉或挂糊，以保护原料内部水份不外渗，使外表起脆，但糊不能太多、太厚，行业称为（）。
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能够使制成品内部产生层次的原料是？
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冷藏指将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程，冷藏环境温度的范围应在（)。
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原料水份时，会使原料（)发生变化，导致配料产生偏差，同时，水份的变化也会影响（)使配料的准确性变差。
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其他粮食加工品使用的原料谷物水分超标可使谷物很容易发生霉变，还容易产生相应的霉菌毒素，引起人体真菌性食物中毒。同时，水分超标会导致产品_______
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检验合格的原材料、成品入库后，应采取适当的防护与什么措施，以免变质、受潮、受腐蚀（）
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打制前要将肉料表面的水份吸干，防止水分影响蛋白的粘连，使产生的馅料胶黏性较差，影响成品的（）
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＞菜肴需要拍粉或挂糊，以保护原料内部水份不外渗，使外表起脆，但糊不能太多、太厚，行业称为（）
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各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局，并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。对 109.食品包装用纸的印刷面不得直接与食品接触，以免印刷油墨中的有害金属和溶剂污染食品（）
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已经发生霉变但可以救治的商品，应立即采取下列哪些措施，以免霉变继续发展？（)
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