保持水果、蔬菜新鲜的方法是减少失水、抑制生物呼吸和细菌生长，同时除去促使它们老化、熟化的甲烷气体。保鲜瓦楞纸板正是从这几个方面入手进行加工的。
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减少蔬菜水果中维生素C损失的方法（）
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如何避免饮食中的生物性污染（） ①夏季谨慎食用冰棍、冰淇淋 ②不食用除鱼脑以外的其他动物性脑组织 ③不吃不新鲜的蔬菜、水果 ④凉拌菜充分清洗、消毒
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造成新鲜水果和蔬菜褐变最可能的因素是（）
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维生素C的丰富来源是新鲜蔬菜水果
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广泛存在于新鲜绿叶蔬菜和酸性水果中的营养素是（）。
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膳食中长期缺乏新鲜蔬菜与水果，可导致缺乏的营养素是（）（）
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经常吃新鲜的蔬菜、水果会预防（）缺乏
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鲜活农产品是指新鲜蔬菜、水果，粮食，鲜活水产品，活的畜禽，新鲜的肉、蛋、奶。
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新鲜的水果、蔬菜不宜缓慢冷冻贮存的根本原因是（）。
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多吃蔬菜、水果和薯类可以保持人体哪个系统的正常功能？（肠道、呼吸道、心血管系统）
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新鲜蔬菜和水果的推荐冷藏温度是（）。
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水果的营养价值和新鲜蔬菜相似，是人体矿物质、维生素和蛋白质的重要来源之一。
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皮肤保养的一般方法中，需要饮食多样化，就是要多吃新鲜蔬菜、水果，也要多吃煎、炒、炸，热食品。
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保鲜瓦楞纸板保持水果、蔬菜新鲜的方法是（ ）
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保鲜瓦楞纸板保持水果、蔬菜新鲜的方法是（ ）
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新鲜果蔬的水分含量很高，所以微生物不易滋生，利于水果蔬菜贮藏（ ）
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把从集市上买来的新鲜蔬菜用保鲜袋装起来,可以延长贮藏时间,其主要原因什么? A.减少损伤 B.降低蒸腾作用 C.保持温度 D.抑制了呼吸作用
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将新鲜的苹果放入冰箱的5℃冷藏室中，以延长苹果的保鲜时间，这里所运用的生物学原理是低温能够（）。①促进光合作用②促进呼吸作用③抑制光合作用④抑制呼吸作用⑤抑制细菌、真菌的生长繁殖
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新鲜蔬菜和水果是（)的主要来源。
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蔬菜水果的卫生管理方式主要有保持蔬菜水果新鲜，防止腐败变质；蔬菜水果的清洗消毒；防止肠道致病菌及寄生虫卵的污染；施用农药的卫生要求；实施工业废水灌溉卫生要求；严格执行蔬菜水果的卫生标准。
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新鲜的水果、蔬菜不宜缓慢冷冻储存的根本原因是（）
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对于新鲜的蔬菜、水果而言，以下哪项措施是减少农药残留的最佳方式呢（）
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新鲜水果通过加糖制成果脯以抑制微生物的生长，所用糖的浓度为（)。
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餐餐有蔬菜，保证每天摄入300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，保证每天摄入200-350g的新鲜水果，水果可以代替蔬菜。（）
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