制作花式菜的常用基本手法是（）。
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平地花式目前基本技术动作有（）式。
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基本技法是面点制作工艺中最主要的基础操作手法。
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通常用于制作头菜的原料是较大整形原料或（）。
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中国菜的制作特点是：善于选用多种（），恰当合理地配比佐料。
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花式纱线的基本上由三部分组成（）、（）和固纱；常见的花式纱线有（）等
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下列原料中，不适宜制作炝菜的是（）。
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沾、撒、挤、（）是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。
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简述迪斯尼动画制作基本手法的内涵。
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制作炒腰花一盘，成本是8元，售价是15元，则该菜的销售毛利率是（）。
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下列适宜制作蜜汁菜的原料是（）。
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在现代法国菜中，突出了菜的原色、原味，特别突出的是沙司的制作。
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江苏菜的特点是选料严谨，制作精细，因材施艺，四季有别，擅制鸡鸭，制作的江鲜久负盛名，河鲜湖蚧的烹制尤有特点。
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剁亦称（），剁刀法也是制作家庭餐时的一种常用的基本刀法。
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下列适宜制作清蒸菜的原料是（）。
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常用按摩基本手法
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沾、撒、挤、（ ）是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。
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苏州菜的特点是，细切粗斩，制作（)，用料考究，口味浓中带甜，侧重酥烂鲜香。
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制作花式烤年糕时，面糊中的原料除了牛奶、糖、油、鸡蛋外，还有（)。
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沾，（），挤，拼摆是西式面点装饰工艺中最基本，最常用的装饰手法
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点钞中最基本也是最常用的一种点钞手法，且使用范围较广，频率较高，适用于收款、付款和整点各种新旧大小钞票的点钞手法是（）
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锅贴鱼是利用了花色菜的配置手法中的（）
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近年来每到假期，学校的“花式”作业总能让家长和学生们从“母慈子孝”切换到“鸡飞狗跳”。手抄小报、制作视频已是家常便饭，数一亿粒米。画30天月亮等创意也层出不穷。丰富作业类型、锻炼学生思维，很多新颖有创意的作业带着如此美好的初衷，最后却成了很多学生和家长的“魔鬼”历练。上述文段认为“花式”作业（）
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制作一个带有影视特效的短片或场景。 1、 基本能够按照要求制作，主题基本明确，结构不混乱，声画关系处理基本得当。 2、 时长3分钟左右 3、 要求所用素材必须自己拍摄 4、 要求运用不少于3个特效手法 5、 组织结构条理化，能够运用多种表现手法。
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配花色菜的常用手法有（）。