苏州菜的特点是，细切粗斩，制作（)，用料考究，口味浓中带甜，侧重酥烂鲜香。
相似题目
-
拌菜的口味特点是（）。
-
干煸牛肉丝的成品特点是：色泽棕红，口味咸香微辣，质外微酥内嫩，干香味浓，（），回味悠长。
-
英式菜的主要特点是口味清淡、油少不腻。
-
“烩”菜一般都要勾薄芡，烩菜的特点是（），口味鲜浓，色彩鲜艳。
-
官府菜的特点是（），有选料精细、烹调考究等严格烹调要求。
-
中国菜的制作特点是：善于选用多种（），恰当合理地配比佐料。
-
焦熘菜的主要特点是：质感（）、色泽金黄、芡汁明亮、口味酸甜或咸鲜微酸。
-
火靠对火候要求严格，汁的浓薄要靠火候来掌握，其菜肴的特点为汁浓油亮，味醇，鲜香不腻，口味多鲜咸带甜。
-
用料讲究，富含营养，是西点的（）特点；简洁明快，工艺性强是西点（）特点；口味清香，甜咸酥松，是西点的口味特点；所有经营西式糕点的厂、店，无一例外的都是前店后厂，这是（）特点。
-
熟咸馅用料广泛，口味多变，其风味特点是（）。
-
山东菜的特点是：选料讲究，刀工精细，重视火候，以爆、炒、炸、扒见长，口味上注重突出原料本身的鲜味。
-
干烧菜的成品特点是：色泽红亮、质地酥烂、口味咸鲜辣回甜、菜肴吐油（油汁）不勾芡。
-
细切粗斩是（）的特色。
-
江苏菜的特点是选料严谨，制作精细，因材施艺，四季有别，擅制鸡鸭，制作的江鲜久负盛名，河鲜湖蚧的烹制尤有特点。
-
皖菜的特点是：常用辣椒，熏腊制品多，口味偏重辣酸、讲究实惠。
-
爆菜的成品特点是：质感脆嫩（软嫩），口味多样，芡汁（）或略有清汁。
-
干邑酒的特点为口味精细考究，清亮有光泽，酒体呈（）色
-
东江菜的口味是（）。
-
红烧菜的成品特点是：汁明芡亮、口味以（）为主（或回味微甜）。
-
芡汁明亮、质感（）、滑嫩、软嫩，口味多样是熘菜的主要特色。
-
官府菜的特点是（），选料精细，烹调考究等严格烹调要求
-
烧菜的特色是卤汁少而稠粘，原料（），口味鲜浓
-
由于烩制菜肴使用原汁和不同色泽的浓沙司，所以一般具有原汁原味.口味（）色泽鲜艳的特点
-
江苏菜的主要口味特点有：（），（），（）。
推荐题目
- 空气中的（）对铜、铁等金属的腐蚀速度影响很大。
- 平面图上的直线长度与地面上相应直线的距离之比，称为平面图的比例尺。
- 某医院收住一个肺炎患儿，在他入院后5天，发现其患了麻疹。你判断麻疹是（）.
- （）是瘠性原料（非塑性原料）。
- 人体心肺功能的强弱是反映一个人（）的重要标志。
- 王国有一个风俗习惯惨无人道，那就是无论丈夫或妻子先死，另一个就将陪葬。
- 税基侵蚀和利润转移项目是 20 国集团在 2013 年委托 OECD 启动的。
- 大班幼儿有固定的玩伴。（)
- 团的县（市、旗)、自治县、市辖区代表大会代表人选构成中，团的专职工作者一般占20%左右，最多不超过25%。（)
- 甲公司与乙公司签订了一份供用电合同,双方在合同中未订立仲裁条款,事后也未达成书面仲裁协议。后甲公司违约,乙公司向某仲裁机构提出申请仲裁。根据有关法律规定,下面的表述中,正确的是()。