餐厅人员的配备是指（）。

相似题目

• 私藏枪支、弹药”是指依法配备、配置枪支、弹药的人员，在配备、配置枪支、弹药的条件消除后，私自藏匿所配备、配置的枪支、弹药且拒不交出的行为。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 西餐餐厅器具的配备及使用？

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• 中餐厅用具的配备要根据餐厅的（），餐位的多少和经营菜肴特点配备。

  A . A、要求 B . B、面积 C . C、档次高低 D . D、客流量

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• 西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或（）、瓷质餐具、玻璃器皿，其他种类服务用品。

  A . A、陶制餐具 B . B、银质餐具 C . C、铁质餐具 D . D、镀铬餐具

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• “工作岗位独立”是指各行部应配备（）的对账人员负责银企对账工作

  A . A、精通业务 B . B、兼职 C . C、专职 D . D、专业

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• 管理学中所研究的人员配备，主要是指对（）--的配备.

  A . 全体人员 B . 主管人员 C . 高层主管人员 D . 非主管的一般职工

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• 以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。

  A . A、外位的多少、领导要求、洗碗间的面积 B . B、餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点 C . C、经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少 D . D、餐厅档次的高低、厨房布局

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• 大型宴会的指挥与督导是指在举办宴会时，由（）具备一定条件的餐厅管理人员全面负责工作。

  A . 4名 B . 3名 C . 2名 D . 1名

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• 丢失枪支不报罪是指依法配备公务用枪的人员（）。

  A . 丢失枪支的行为 B . 丢失枪支不及时报告的行为 C . 丢失枪支不及时报告，造成严重后果的行为 D . 丢失枪支不及时报告，没有造成严重后果的行为

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• 饭店餐厅总餐位数的配备标准是（）

  A . 客房数×2×50% B . 客房数×2×60% C . 客房数×2×70% D . 客房数×2×80%

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• 西餐厅中奶盅、糖罐、椒盐瓶和花瓶的配备量应是餐台数的（）。

  A . 1倍 B . 1.5～2倍 C . 4倍 D . 6倍

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• 西餐厅配备的酒具可以是餐位数的（）倍。

  A . A、1 B . B、2 C . C、3 D . D、4

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• 中餐厅应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。

  A . A、餐位的多少和经营菜肴的特点 B . B、餐位的多少和洗碗间的面积 C . C、经营菜品的特点和餐厅布局 D . D、餐具柜的多少和经营菜肴的特点

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• 总长12米或以上，但不满400总吨的船舶应配备（）张以上的硬塑质垃圾公告牌，置于餐厅及人员进出频繁的船舶出入口。

  A . 1 B . 2 C . 3

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• 茶餐厅厨房至少应配备（）组三星水斗。

  A . 1 B . 2 C . 3

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• 零点餐厅每50个餐位配备（）头炒炉。

  A . A、1 B . B、2 C . C、3 D . D、4

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• 西餐餐厅器具有哪些配备？

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• 管理学中所研究的人员配备主要是指（）

  A . 全体人员的配备 B . 主管人员的配备 C . 高层管理人员的配备 D . 非主管的一般员工的配备

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• 西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。

  A . 菜肴特点 B . 餐厅特点 C . 用餐方式 D . 产品特点

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• 餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的（）路线。

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• 中西餐厅在配置餐厅用具时必须考虑餐厅开放时间的长短、餐厅的（）、宾客服务层次以及餐厅劳动力的配备和餐厅的固定供应商等因素。

  A . 环境 B . 档次 C . 位置 D . 品牌

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• 主管人员处于最能发挥其才能的职位上，是指人员配备的（）

  A . 分开竞争原理 B . 用人之长原理 C . 职务要求明确原理 D . 人才的完善培养原理

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• 在正餐厅用餐时，一般每张桌子会配备（ ）名服务员

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• 餐厅的销售额与配备涉及固定费用员工的数量有关。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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