以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。
相似题目
-
工作台主要用于存放开餐服务所需的各种服务用品，选用工作台的依据是餐厅服务方式和所提供的菜单，以及（）。
-
中餐厅开餐必备的餐具要十分充足，如骨碟，应配备的量是餐位的（）倍。
-
中餐厅用具的配备要根据餐厅的（），餐位的多少和经营菜肴特点配备。
-
恶劣气象条件下巡线和事故巡线时，应依据实际情况配备必要的防护用具、自救器具和药品。（）
-
中餐厅餐用具中的电茶炉、鲜啤酒机属于（）。
-
中餐厅餐用具包括（）等。
-
饭店餐厅总餐位数的配备标准是（）
-
西餐厅配备的酒具可以是餐位数的（）倍。
-
在西餐厅中，有一个类似调酒师的工作岗位是（），他的工作是向客人推销各种餐酒。
-
中餐厅应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。
-
西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。
-
零点餐厅的服务员要准备好各种开餐所用的（）。
-
宴会前的检查工作主要包括对台面餐、饮用具的检查及安全检查、各种设备检查、（）
-
中西餐厅在配置餐厅用具时必须考虑餐厅开放时间的长短、餐厅的（）、宾客服务层次以及餐厅劳动力的配备和餐厅的固定供应商等因素。
-
餐酒用具摆放时要相对（），各种餐酒用具要配套齐全。
-
以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹调、餐用具清洗消毒等场所和各类专间的门（）？
-
中餐服务过程中，在即将为客人服务甜品和水果前，服务员应撤走大部分餐用具，继续留下的餐用具有（）。
-
蒙古包内陈设以（） 为圆心，形成三个圆圈的空间。紧靠围壁的一圈放置各种生产生活用具，中间一圈是生活起居空间，最内侧一圈相当于现代居室的餐厅。
-
餐厅使用的各种餐车均直接与食品及餐器具接触，因此卫生保洁很重要。此题为判断题(对，错)。
-
餐饮服务提供者设置专供存放消毒后餐用具的保洁设施，应当做到以下()项要求。
-
恶劣气象条件下巡线和事故巡线时，应依据实际情况配备必要的防护用具、自救器具和（)。
-
对一职工食堂用称重法进行膳食调查，下面是一顿中餐的称重调查结果，进餐人数60人。请在表格中填入该餐各种食品的人均进食量。[江苏省2008年四级真题]
-
__是服务员在用餐期间为客人服务的基本设备,其主要功能是存放开餐服务所需的各种服务用品,是餐厅家具中最重要的组成部分（）
-
各种餐具的数量，要根据餐位的多少和经营菜肴的特点配备。（）