中餐服务过程中,在即将为客人服务甜品和水果前,服务员应撤走大部分餐用具,继续留下的餐用具有()。
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服务员在上甜品、水果前应先整理客人的餐桌,撤走菜盘及一些餐具,只留下()。
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在中餐宴会服务中,为客人倒酒时,应用左手托盘,从()开始,在客人右侧征求客人意见后斟酒。
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中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为()位客人提供传菜服务。
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中餐厅迎宾引客入座时,注意不时回头招呼客人,提醒客人注意台阶,引领客人到适当的座位,引领时服务员应走在客人()。
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中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的(),左手托盘,右手拿叉与勺,将菜派给客人。
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在中餐宴会服务过程中,服务员应注意上菜节奏,不能过快或过慢,上菜应根据()。
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中餐厅迎宾时,服务员应走在客人()左右,引领客人到适当的座位。
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中餐服务过程中,为体现优质服务,餐厅通常要为客人提供毛巾服务,小毛巾服务中提供的次数为()。
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中餐宴会服务过程中,当宾客在席间致辞或举行国宴演奏国歌时,要求服务员()。
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就餐服务中遇到酗酒的客人劝解时,帮助介绍一些()的青菜水果,也体现了周到服务。
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中餐厅是指专门为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅,它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所。中餐厅的经营特点是()。
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零餐(中餐)服务中,服务员在顾客入座后送上菜单并向客人()。
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中餐厅服务员为客人斟酒或茶水时,一般斟()为宜。
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中餐宴会结束后客人示意结账,服务员迅速为宾客按规定办理结账手续,并致谢。大型宴会结束后通常()。
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“旅馆为客户提供住宿服务,床铺将参与服务过程,但在服务的过程中床铺始终是属于旅馆的,不会转移给客人”,这体现了服务的哪个特征?()
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在中餐正餐服务中,客人点菜()分钟后,服务员应检查宾客的菜是否上齐,并及时跟催。
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中餐宴会服务中,1名看台服务员要为()左右客人提供餐桌和就餐服务。
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客房服务员在清洁和服务的过程中,应遵循“走路轻,说话轻,操作轻”的三轻原则,努力为客人营造舒适安静的休息环境。以下各项工作的时段规定,正确的是哪项()?
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中餐宴会服务中,上甜品水果前,服务员应撤去()以外的全部餐具
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散客导游与地陪导游在为客人提供入住饭店服务过程中,服务内容不同的是------()
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在用餐服务过程中,餐厅服务员应随时为客人撤换餐具,撤换餐具的方法是()
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中餐宴会席间服务上甜品水果前,送上相应餐具和小毛巾,撤去除酒杯以外的全部餐具,抹净转盘,服务甜点和水果()
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客人吃完甜品和上咖啡时,应迅速将()车推至客人餐桌旁,进行酒水服务。
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清点餐食时,应按服务程序清点。例如:开胃小吃、冷盘、面包、汤、主菜、干酪、甜品、水果等()
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