水产品原料的蛋白质易被人体消化吸收，消化率高达（）。
相似题目
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大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。
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禽类脂肪熔点低，易被人体消化吸收。
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蒸制成品具有（）易被人体消化和吸收的特点。
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鸽肉中的蛋白质比鸡肉中的更易被人体消化吸收，故民间有（）
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食物在加热过程中，蛋白质发生变性，有利于人体对蛋白质的消化吸收。
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蛋白质的生物价是指蛋白质经消化吸收后在人体储存和利用的程度，即被生物体利用和保留的（）与吸收的（）之比。
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APM属于（）甜味剂，在人体内可发生（）水解，分解为（）和（），从而易被人体消化吸收。
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人乳所含的酪蛋白与乳清蛋白的比例比牛乳低，在胃中产生的凝块较牛乳为小，故易被消化吸收。()
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结缔组织中含有丰富的（），易在85℃水中长时间加热可溶解成胶，并易被人体消化吸收。
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下列动物性原料中最易被人体消化的是
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和（）。
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畜肉中含的脂肪酸主要为非必需脂肪酸，熔点高，易被人体消化吸收。
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豆类的加工方法可以影响其产品的消化率。最易被人体消化吸收的豆类食品是（）
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糖类、脂类、蛋白质等结构复杂的（）物质，不能直接被人体吸收和利用，必须先经过消化道的消化分解。
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人体从膳食中摄取的营养物质，如糖类、脂类和蛋白质等，可直接透过消化道粘膜被吸收
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营养素在加工过程中会发生一系列复杂的理化变化，（）通过加热变得更易被人体消化吸收。
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牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质，不易于被人体消化吸收。此题为判断题(对，错)。
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豆类食物中含有抗胰蛋白酶抑制因子、______等抗营养因子。其中，______可抑制人体蛋白酶的活性，降低蛋白质消化吸收。
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原料放在水里加热时，原本不易被人体消化吸收的大分子物质分解为小分子物质或分子结构比较简单的物质，这就是烹调中的水解作用。
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"386.水产品原料的蛋白质易被人体消化吸收，消化率高达（）
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水产品的蛋白质消化率高达（)。
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烹饪原料在高温加热过程中，发生复杂的物理和化学变化，促使原料中的营养物质初步化解，从而使烹饪原料中的营养成份更有利于人体消化吸收。（）
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鱼类所含的脂肪以不饱和脂肪酸为多，易被人体消化吸收，消化率可达（）%。