生豆类或豆饼粕中含有（）影响适口性和消化性
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大豆饼中含有（）等有毒有害物质，因此使用大豆饼粕要适当加热。
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制作烤鸭时浇挂糖色的目的是改善烤制后鸭体表面的色泽，同时增加表皮的酥脆性和适口性。
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自然含水率低于45%，干物质中粗纤维又低于18%，而干物质中粗蛋白含量达到或超过20%的豆类、饼粕类，鱼粉等均划归为（）。
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适口性和食欲
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豆类籽实中含有有害物质，可以通过（）加工调制的方法处理。
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干物质中粗蛋白质含量达到或超过（）的豆类、饼粕类、鱼粉等均划为蛋白质饲料。
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（）是豆类饲料存在的最主要的抗营养因子，它直接影响饲料蛋白质的消化。
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男，12岁，每次饮牛奶或奶制品后发生水泻，粪中含有未消化的食物，伴腹绞痛，腹胀，肛门排气增加，停止饮奶后症状消失。查体无异常。最可能疾病的是()
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生豆浆中含有有毒物质，预防方法是将其煮沸即可，时间过长将影响其营养成份。
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未经加工的豆类籽实大多含有影响消化和营养的酶抑制物，最典型的是（）抑制物。
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下列食品中含有能使人中毒的有害物质的是（）。还有面豆荚豆类的。
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鱼、肉、奶、豆类等食物中含有丰富的（）。
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下列豆类蔬菜中除（）外，其他豆类按生长习性可分为有限生长型和无限生长。
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大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）
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肥胖的外源性因素有：不愿运动、（）、日粮成分、食物的适口性和生活方式。
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生白萝卜由于含有（），所以具有很好的促消化，解油腻的作用。
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动物出现菜籽饼粕中毒，是因为饲料中含有（）
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青贮饲料调制剂是一类加在青贮饲料中防止（）、（）、（），以保障青贮饲料良好的适口性和营养价值的物质。
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豆类的加工方法可以影响其产品的消化率。最易被人体消化吸收的豆类食品是（）
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2005、 生大豆和未经加热的饼粕不得直接喂鹿，主要是因为生大豆和未经加热的饼粕含有下列有害物质（ ）。
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豆类食物中含有抗胰蛋白酶抑制因子、______等抗营养因子。其中，______可抑制人体蛋白酶的活性，降低蛋白质消化吸收。
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棉籽饼粕中含有游离棉酚。
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生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，而鸡蛋清中含有黏性蛋白，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。这意味着（）
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食堂操作间保持清洁干燥，卫生条件允许可以生食和熟食用品混用，但避免肉类生食。建议营养配餐，清淡适口。（）
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