鸡精调味料含有味精成分。
相似题目
-
味精是鲜味剂的代表,其主要成分是(),在强酸及碱性条件下或长时间高温加热,会使()分解,影响味精的呈鲜效果。
-
实施食品生产许可证管理的味精产品是指以粮食及其制品为原料,经发酵提纯的含谷氨酸钠的产品。谷氨酸钠的含量低于80%的其他调味品不属于《味精生产许可证审查细则》的管理范围,如鸡精、复合汤料等。
-
味精的主要成分是谷氨酸钠,具有解除大脑疲劳的作用。
-
制作蔬菜牛肉粥,米饭,蔬菜泥和牛肉泥一起放入锅中煮烂并搅匀,出锅前放入盐和味精调味
-
味精的主要成分是谷氨酸钠,是人体必不可少的一种氨基酸,科学证明味精对人体有益无害,但食用味精时应注意如下几个问题,下面哪个不正确()
-
味精主要成分谷氨酸钠,转化为焦谷氨酸钠的温度是()。
-
味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂,其中的主要成分是()
-
味精的主要成分是()
-
下列菜肴中不能使用味精调味的是()。
-
酱油是仅次于盐的调味品,它的成分比盐复杂,除含有()的盐分外,还有多种成分。
-
味精主要是谷氨酸钠,广泛用于食品和菜肴的调味,烹调中正确使用味精的时间是菜下锅时。
-
味精主要是谷氨酸钠,广泛用于食品和菜肴的调味,烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。
-
各种调味品具有不同的呈味成分,其中错误的说法是:味精的主要成分是()。
-
加热煮制之后或即将出锅时加入糖、味精等调味料,以增进产品的色泽和鲜味叫()。
-
厨房中常用的调味品—味精,其主要成份的化学名称是()
-
下列调味品与患高血压无关的是() ①胡椒 ②食盐 ③味精 ④鸡精
-
孜然盐是由孜然粉、精盐、味精经加工后调制而成,其中孜然粉与盐的比例以1:6为宜,常用于()的调味。
-
在一项实验中,实验对象的一半作为实验组,食用了大量的味精。而作为对照组的另一半没有吃这种味精。结果,实验组的认知能力比对照组差得多。这一不利的结果是由于这种味精的一种主要成分--谷氨酸造成的。 以下哪项如果为真,则最有助于证明味精中某些成分造成这一实验结论?
-
厨房中常用的调味品——味精,其主要成分的化学名称是:
-
从科学层面来看,所谓“味精致癌论”更多是危言耸听。平时在使用味精时,考虑到谷氨酸钠的分子特性,酸碱性较大的菜品不宜加入味精调味。从口感的角度来看,添加味精时也要注意温度,70℃——90℃为最宜。炒菜一般在菜肴出锅前加入,为了防止脱水生成焦谷氨酸钠,丢失鲜味;而凉拌菜要早放,使之充分溶解。另外,味精的适宜浓度为0.2%——0.5%,因此添加的时候也要注意适量,过多摄入味精对身体无益,味精中含钠,高血压患者不宜多食。 根据这段文字,下列说法正确的是:
-
味精是鲜味剂的代表,其主要成分是( ) , 在强酸及碱性条件下或长时间高温加热,会使() 分解, 影响味精呈鲜效果。
-
(2012重庆单选题) 调味剂是重要的食品添加剂,将下列调味剂加入水中,不能形成溶液的是( )。 A 食盐B 蔗糖C 味精D 芝麻油
-
某味精厂生产的味精,质量佳,信誉高。2005年10月20日,该厂将多年使用的阳光牌商标向国家商标局提出了注册申请。某调味食品厂于2005年初开始生产味精,也于2005年10月20日向国家商标局提出阳光牌味精商标的注册申请。同时,某造纸厂也一直在使用阳光牌生产销售新闻纸。阳光牌商标专用权应授予某味精厂还是某调味食品厂?为什么
-
关于强力味精的正确叙述是含有谷氨酸钠成分、是一种复合鲜味调料、含有鲜味极强的()类物质。
推荐题目
- 瓦斯的比重比空气大。
- 加油加气站的工艺设备与站外建构筑物之间,宜设置高度不低于()的不燃烧体实体围墙。
- 请问:火车连续发出两声长鸣,这表示()
- 互联网对会计电算化工作的安全不会构成威胁。
- “绝妙朋游,有明月一杯,好山四座;是何意态,看大江东去,秋色西来”是成多禄为()题写的对联。
- 胃、十二指肠溃疡发生形成和发展过程中,肯定无疑的一点是()。
- 影视作品改编的原则: 相似性原则、整体性原则、影视化原则。
- 概念车设计阶段的任务主要包括总体布置草图设计和造型设计两个部分。( )
- 中国太平天国的爆发为日本的明治维新提供了有利条件
- 2019新型冠状病毒毒株或其他潜在感染性生物材料的运输包装对应的联合国编号为()。