由于大多数双糖和多糖均可用（）水解生成单糖，所以，单糖的测定方法就成为许多糖类的定量基础。

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  A . 羟基，羧基 B . 醛基，酮基 C . 羟基，酯基 D . 硫醚基，硝基

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• 人体能消化利用的是单糖、双糖和多糖中的维生素，称为有效碳水化合物。

  A . 正确 B . 错误

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  A . 正确 B . 错误

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  A . A．果糖 B . B．乳糖 C . C．蔗糖 D . D．多糖

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• 糖类按城学结构可分为单糖、双糖和多糖。

  A . 正确 B . 错误

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• 碳水化合物根据水解程度和水解后生成的物质不同，可分为单糖、（）和多糖。

  A . 多聚糖 B . 低聚糖 C . 中聚糖 D . 高聚糖

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  麦芽糖属于()。 A.多糖 B.单糖 C.寡糖 D.糖原 E.双糖

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  A．防火性 B．防水性 C．吸湿性 D．保温性

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  A．脱氧核糖 B．蔗糖 C．淀粉

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  是 否

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• 乳糖在碳水化合物中属于下列哪种糖类（)。A、多糖B、单糖C、寡糖D、双糖E、以上都不是

  乳糖在碳水化合物中属于下列哪种糖类()。 A、多糖 B、单糖 C、寡糖 D、双糖 E、以上都不是

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• 单糖和低聚糖都溶于水具有甜殊;而多糖绝大多数不溶于水，也没有甜味。（)

  是 否

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• 单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转（）

  是 否

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• 【单选题】双糖在什么作用下可水解为单糖？

  A．HCL或酶 B．仅有酶 C．NaOH D．NaCL

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• 69、葡萄糖等单糖或双糖属于 （速效/迟效）碳源。

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