调烫面团时采用的手法应是（）。
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《大同》中论证理想社会时采用的修辞手法是（）。
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擀是借助于工具将面团擀成制品所需的形状的操作手法。
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将面团或面胚加工成胚皮的手法有捏皮、开皮、拍皮、打皮、（）等。
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（）是将揉好的面团改变成长条状，或将面粉与油脂溶和在一起的操作手法。
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女性，58岁，滑倒后左肩关节前脱位，手法复位后固定，肩关节固定的位置应是（）
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推拿手法中的补法应是（）。
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第一阶段手法技能训练应是（）
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刮拭肩贞穴的手法应是（）。
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调制沸水面团时，一般采用的是“抄拌法”和面。
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搓制核桃酥时，如面团筋道过大会影响成品的质量，所以要用（）的搓制手法。
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进行腹部触诊时，正确的手法应是（）
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采用机器搓制面团时，要控制好搅拌时的转速，一般开始可用（）速，以便面粉和原料充分混和，面筋形成时应以（）速搅拌为宜。（）
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在脊柱和四肢骨关节调整类手法的具体运用时，要降低手法阻力，提高手法效率，可以采用的途径是（）
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要求筋度较大的皮类，面团揉制过程中埋粉时应采用（）手法，在搓制时应采用（）手法。（）
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发酵面团时尽量采用鲜酵母以降低面粉中的（）.
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将有筋面团开成较薄的皮胚的手法称为（）。
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油酥面团揉面的手法通常采用（）。
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对于筋力较弱的面包面团分割时，最好采用（）的方法。
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混酥面团如果（），或成品表面有糖或蛋白类装饰，则烘烤时应采用中温偏低，烘烤时间稍长些。
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痰湿中阻型眩晕正确的针刺手法应是（）。
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将面团或面胚体按（）需要加工成胚皮的手法称为制皮。
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作者描写人物动作时必须采用特写的手法。（)
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乙醇拭浴时操作手法应采用（)。
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在针刺时,多采用 针灸并用 的针刺手法（）
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