所谓菜肴的自然形式，是指由整鸡、鸭、鱼等原料本身固有的形状来构成（）形式，要求形状完整、色调均匀。
相似题目
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菜肴原料不同质组配是指将（）的菜肴原料组配在一起的组配形式。
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分解形式是指原料经分割后，形成片、条、丝、丁、块等形状来构成菜肴形式，要求形状、粗细、长短、厚薄等要均匀。
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通过调味来保持菜肴本味的基本要求是保持原料本身的美好滋味、（）固有菜式风味。
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所谓固有色就是原料在白光下呈现的原色。
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所谓配菜，就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素，把加工成形的烹调原料加以适当的配合，使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。
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所谓顺色搭配，就是主料与辅料的色泽基本一致，这类菜肴以浅颜色的原料为主，给人以清新淡雅的感觉。
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要选用自然形状较美的原料，通过刀技美化来设计菜肴。
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（）是指由发电机组调速系统的频率特性所固有的能力，随频率变化而自动进行频率调整
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雕塑形式是指原料经加工制作后，通过雕刻的方法构成菜肴形式，要求造型逼真、色彩协调。
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菜肴的质，是指组成菜肴的各种原料总的（）。
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色彩是物体天生所固有的。自然界中所有物体的颜色都是物体本身吸收和反射（）的结果。
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联合担保是指由（）以上自然人自愿组成联合担保体（以下简称“联保体”），向某行申请用于生产或投资经营活动的人民币授信，相互提供连带担保责任的一种保证形式。
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从食品原料整个制作过程看，食品色彩包括三个方面的内容：原料的固有色、（）、菜肴的复合色。
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菜肴的颜色是烹饪原料的固有光、光源色和环境色共同作用的结果。
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菜肴原料质地的组配可分为同质组配和一般原料搭配两种形式。
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所谓触发极性不是指触发信号本身的正负，而是指由它的（）或（）触发。
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18、鸡、鸭、鱼等动物废弃内脏属于其他垃圾？
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自然灾害的原动力往往是人类难以抗拒或不可抗拒的，是自然环境本身所固有的现象。
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过油走红一般适用于鸡、鸭、方肉等烹饪原料表面的上色，以辅助用蒸、卤等烹饪方法制作菜肴。如“虎皮肘子”，“九转大肠”。（）
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原料的固有品质也就是原料本身的食用价值和营养价值（）
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用（）烹制的代表菜肴为西湖醋鱼、五柳鱼等
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复合味是指由两种的单一味复合而成的具有综合味感的滋味，中国菜肴的滋味绝大多数以复合味的形式出现，如咸甜味、麻辣味等。（）
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在主料前加地名命名的菜肴有:闽生果（）西湖醋鱼等
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在主料前加地名命名的菜肴有闽生果、成都蛋汤、西湖醋鱼等。（）