走红可分为过油走红和()走红。
相似题目
-
制作()是利用汤汁走红处理的。
-
制作虎皮肘子是利用()走红。
-
初步熟处理着色方法业内又称走红、红锅和()
-
鸟叔凭借哪首神曲走红世界?
-
过油走红时,为了较好的达到上色的目的,油温一般应控制在()。
-
卤汁走红时需要用鲜汤、香料、料酒和()。
-
走红方法有卤汁走红、油走红、焙烤走红、着色剂走红、糖色走红五种方法。
-
走红的作用是()
-
初步熟处理着色方法业内又称走红、挂色和()
-
过油走红就是烹调原料在温油中加热,使油的颜色与原料外皮涂抹的添色剂的颜色发生改变。过油时要灵活掌握火候,均匀炸制上色,掌握好原料的成熟度。
-
“梅菜扣肉”走红的方法是过油走红。
-
成龙在主演完《大小黄田霸》后真正走红。()
-
《套马杆》这类乡谣歌曲走红的原因是农村和乡镇的人()产生的后遗症。
-
通过K歌,不少流行音乐爱好者练成好嗓子,并且通过电视歌唱选秀节目走红。K歌对这些歌手的走红起到了不小作用。()
-
在经过海关时,什么情况要走红色通道?( )
-
卤汁走红适用于()()()原料的上色。
-
过油走红一般适用于鸡、鸭、方肉等烹饪原料表面的上色,以辅助用蒸、卤等烹饪方法制作菜肴。如“虎皮肘子”,“九转大肠”。()
-
鸡、鸭、鹅等应在走红前整理好形状,走红中应保持原料()的完整。
-
过油走红 名词解释
-
()"874.过油走红的油温一般控制在()
-
适合过油走红的鱼最好选用()。
-
走红分卤汁走红,过油走红两大类()
-
1、以下哪部作品被美国著名歌星弗兰克·雷恩翻唱,并在美国走红,成为中国第一首被翻成英文并在美国走红的流行歌曲?
-
简述过油走红的操作程序及操作要领。
推荐题目
- 变质矿床(metamorphic deposit)
- 在电力电缆上进行停电工作应采用电气第一种工作票。
- 光纤的结构由纤芯、包层和涂敷层组成。
- “四个只有”理论的核心是()。
- 《十条规定》中的第四条是()
- 某施工企业在工程中标后,着手编制单位工程施工组织设计,在施工部署中,分别编制了主要施工内容及进度安排、新技术、新工艺的部署、工程施工的重点和难点分析、工程管理的组织机构等。关于施工组织设计,下列说法不正确的是()
- 肾气丸中补阳药仅桂枝、附子二味,且用量又小,是何道理?
- PVC是下列哪种化合物加聚而成的高聚物()?
- 乳房纤维腺瘤可做()
- 15、焖菜可使用陶罐、坛子、砂锅、石锅及铁锅等器皿进行焖制。()