调味阶段中属于确定性调味的是（）
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炸猪排的调味阶段有加热前和加热中的调味。
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属于复合调味品的是（）
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下列调味料中可作为咸味调味品的是（）。
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调味的方法有加热前调味、加热中调味、加热后调味，加热前调味属于基本调味。
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下列调味品中属于咸味调味品的是（）。
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白斩鸡的调味阶段是（）。
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热菜的调味按调味时机可分为：加热前、（）和加热后的调味三个阶段。
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下列调味品中，不属于香味调味品的是（）。
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炸制法的调味阶段有加热前和（）的调味。
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菜肴的口味主要是通过调味工艺实现的，（）但调味工艺起决定性作用。
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下列调味品中不属于咸味调味品的是（）。
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脆皮乳鸽的调味阶段是（）。
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热菜的调味阶段，可分为加热前、加热中和加热后的调味三个阶段。
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黄焖鸡块分两个阶段调味，其目的是起到（）的作用。
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下列原料中属于鲜味调味品的有（）。
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热菜的调味阶段，可分为（）、加热中和加热后的调味三个阶段。
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热菜的调味阶段，可分为加热前和加热后的调味两个阶段。
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调味的第二阶段是原料（）的调味，即在加热过程中的适当时候，将调味品投入。
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大部分水烹法的菜肴的决定性调味阶段是（)。
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调味的第一阶段是原料（）的调味，可称为基本调味
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不属于酸味调味品的是()。
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下列调味品中属于咸味调味品是()。 A .番茄酱
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下列调味品中属于鲜味调味品的一组是()。
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下列属于咸味调味品的是（)
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