麸曲法生产的白酒，其产品质量始终不及大曲酒的好。此题为判断题(对，错)。
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根据曲种类不同，我国常使用大曲、小曲和（）来生产白酒。
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大曲白酒生产工艺的主要特点.
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麸曲白酒生产中的混蒸续茬法老五甑工艺适用于（）原料酿酒。
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大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是（）
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清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的（）大曲，作为糖化发酵剂。
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清香型大曲白酒生产采用（）混合使用，作为糖化发酵剂。
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白云边酒属兼香型白酒，其生产工艺为以优质高梁为原料，小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用高温闷料，高比例用曲，经高温堆积，2次投料，（）轮次发酵的酱香型生产工艺。
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麸曲法生产的白酒，其产品质量始终不及大曲酒的好。
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麸曲白酒
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麸曲法白酒质量是否不及同香型大曲酒？
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我国优质麸曲白酒的首次亮相是在（）年的第二届全国评酒会上。
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清香型白酒曲药使用多采用（）大曲。
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麸曲法白酒是在（）开始被评为国家优质酒的。
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酱香型白酒采用的曲药是（）大曲。
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目前用麸曲酿制白酒的香型有：麸曲（）、麸曲、麸曲（）。
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传统白酒所用的酒曲，大概可分为（）、（）、和麸曲三类。酒曲是酿酒过程中的（）。
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高温曲主要用于酿制（）白酒，中高温曲主要用于酿制清香型白酒，而中温大曲主要用于酿制浓香型白酒。
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中高温大曲通常用于酿造的白酒香型是（）.
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大曲酱香型白酒的鼻祖？
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茅台酒是大曲酱香型白酒的典型代表，其发酵是在窖池中进行（）
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明炉烤的效率比挂炉烤高，但制作脆皮的质量不及挂炉烤的好，是否正确（）
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中国白酒使用的曲药主要有：大曲、小曲、麸曲。此题为判断题(对，错)。
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以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中，加（)的作用是抑制有害菌的繁殖和可以促进淀粉酶及酒化酶的活性，以利发酵。
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以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中，一轮次入窖糟醅化验水分应为（）。
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