调制热水面时水要分次掺入，否则成品会有粘牙现象。
相似题目
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在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，要分次逐渐加入糖水，以防（）。
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调制热水面时，热水与面粉要均匀混合，否则（）。
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弃船时水面上有火应选上风处入水，在水中向（）处潜游，头部露出水面时，脸应转向（）。
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调制热水面主坯，主要采用（）手法。
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汆烫鳝鱼时水不能沸腾，否则鱼皮会破裂。
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为达到最好的效果，表扬最好一次到位，批评要分次进行。
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钻井液处理情况，包括井深，处理剂名称、用量及处理前后的性能等，都要分次详细记录在（）记录中。
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当一只鱼鹰捕捉到一条白鲢、一条草鱼或一条鲤鱼而飞离水面时，往往会有许多鱼鹰几乎同时跟着飞聚到这一水面捕食。但是，当一只鱼鹰捕捉到的是一条鲶鱼时，这种情况却很少出现。以下哪项如果正确，最能合理地解释上述现象?()
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烧结固体燃料粒度大时，点火不均匀，机握断面冒火苗，局部过熔，断面呈（）有粘车现象。
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温水面调制工艺，温水面是用温水（）与面粉调制的面坯。
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不同牌号的燃油要分罐储存，因为不同牌号是由其凝固点决定的，否则会造成（）。
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硬质糖果中还原糖含量太大易引起粘牙、粘纸的现象。
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钢筋焊接时熔接不好、焊不牢有粘点现象，其原因是（）。
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薯类主坯工艺中糖和米粉需趁热掺入薯茸中，否则难成团。
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热水面粘性大的原因是：和面时水温使面粉中的淀粉完全糊化，形成了粘度极高的溶胶。
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制作清酥的关键之一是面团与油脂的（），一致否则会造成油脂在面团中分布不匀现象，影响成品质量。
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钻井液处理情况，包括井深，处理剂的名称、用量及处理前后的性能等，都要分次详细记录在（）记录中。
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在调制黄油酱时，我们有时要减少熬糖时水的用量，这是因为（）。
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热水面坯一般是指用（）调制的面坯。
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用石灰浆罩面时，为避免收缩，其正确的调制方法是掺入（）。
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薯类主坯调制时，糖和（）需趁热掺入薯茸中
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热水面主坯具有（）、口感软糯、成品色较暗的特点。
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热水面胚调制时，边浇水，边搅拌，水浇完面也搅匀。
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不需要直接接触热源也会有热传递现象。（)