在调制黄油酱时，我们有时要减少熬糖时水的用量，这是因为（）。
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在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，要分次逐渐加入糖水，以防（）。
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在调制蛋黄黄油酱时，一定要蛋黄液完全冷却后，才可加入到黄油中。
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制作意大利蛋清黄油酱时，搅拌蛋清的搅拌缸有（）存在时，不会影响蛋清的打发。
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我们在摇高压摇表时，“L”接线柱有时会产生火花，这是什么原因造成的？
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在调制糖水黄油酱时，下列操作错误的是（）。
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制作意大利黄油酱时，在向蛋清里倒入糖水时，应顺着缸边成一条直线倒入，以免不小心将糖液倒在转动的搅拌机抽子上。
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在制作黄油酱时，熬制糖水，应注意（）。
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调制热水面时水要分次掺入，否则成品会有粘牙现象。
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调制黄油酱时应尽量使用优质的黄油，如果黄油含水分多，应（）。
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在调制全蛋黄油酱时，下列操作错误的是（）。
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在南非黑人家做客，主人一般送上刚挤出的牛奶或羊奶，有时是自制的啤酒，这是客人要（）
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我们有时在计算机出现故障时会用手指敲击机箱外壳，这时所采用的方法就是振动敲击法，只不过要注意在振动敲击时一定不要太用力，因为故障可能因接触不良或虚焊造成的。（）
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调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是（），二是能够去除鸡蛋中的部分腥味。
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我们经常看到汽车尾气有时会排出蓝色的气体，这是因为（）
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调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是能够使糖完全溶解，二是能够（）。
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调制焦糖汁熬糖时不宜使用（）锅。
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减少了灭火时水的浪费，提高了水的利用率，因而提高了灭火效率。这是（）灭火的特点之一。
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煤中水分不能燃烧，水分越高，可燃物就相对减少，发热量降低，而且在燃烧时水分蒸发还要吸收一部分热值，1kg水分，大约要消耗（）MJ的热量。
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在调制蛋黄酱时，白醋充当乳化剂将油与水乳化。
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调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是能够使糖完全溶解，二是能够（）
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在调制黄油酱时，我们有时要（），这是因为
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制作意大利蛋清黄油酱时，搅拌蛋清的搅拌缸有（）存在时，不会影响鱼清的打发
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我们在生活中常常有这样的经历，在吃饭时，口腔内壁有时会不慎被牙齿咬破，但是这种伤口一般不会感染发炎，这是因为唾液中含有一种特殊的物质，你推测这种物质最可能是（）
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在制作黄油酱时、熬制糖水，应注意（）
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