京鲁菜 名词解释
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不属于“鲁菜”的代表名菜的是()。
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鲁菜的典型代表之一是()
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油爆肚是鲁菜典型的代表菜之一。
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下列不属于鲁菜的有()
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鲁菜的代表菜有()。
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下列属于鲁菜的特点的是()。
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鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,山东是中国烹饪文化的发源地,鲁菜是中国汉族四大菜系(也是八大菜系)中唯一一个自发型菜系,是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系。以下不属于经典鲁菜的是()。
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葱烧海参是鲁菜传统代表菜之一。
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鲁菜的发祥地是()。
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下列菜肴属于鲁菜传统烩菜的是()。
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葱烧是鲁菜传统烹调技法之一。
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鲁菜可分为()分支。
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以下为鲁菜名品的是()。
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下列属于鲁菜的代表菜的是()
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东北城镇饮食业以鲁菜、()为主。
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古时没有味精,以高汤提鲜,鲁菜最善此技。其中大明湖畔的一道蒲菜汤,号称鲁菜中的“汤菜之冠”。它用的汤称为()
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鲁菜由齐鲁、胶辽、()三种风味组成。
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以下对鲁菜的描述,正确的有()
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如果按四大菜系分,有()和鲁菜。
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下列属于鲁菜特色味型的是()。
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鲁菜在京菜的形成与发展中,占有重要地位。鲁菜能在北京占鳌头的原因是()
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八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的()有关。
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下列属于鲁菜代表的是()鲁菜里动词比较多、转、爆、烧等
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在我国著名的四大莱系中,京鲁菜特别重本味,以清淡为主,特重刀工,长于炖焖,制作精细。()