低温长时杀菌法的杀菌参数是（）
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高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。
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无论是无机杀菌剂、有机杀菌剂、氧化型杀菌剂、非氧化型杀菌剂都有阻碍菌体（）的作用。
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低温长时杀菌的英文缩写（）。
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超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。
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1860年法国科学家（）通过实验，证明应用低温杀菌（经过60℃加热并维持一一定时间），可以将微生物细胞杀死，后来称为巴氏杀菌法。
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目前市面上以原奶为原料，采用巴氏杀菌法，低温存放的“巴氏奶”，（）在名称中打上“鲜”字标签。
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低温巴氏杀菌这种杀菌是采用温度是63℃、时间是（）或72℃、（）秒加热。这种杀菌方法可钝化乳中的碱性磷酸酶，杀死乳中所有病原菌、酵母和霉菌以及大部分细菌，但不能杀死生长缓慢的某些种微生物
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低温长时间巴氏消毒法的起始温度是多少（）
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预热杀菌：这是一种低于低温巴氏杀菌的热处理，通常温度为（）、15～2O秒。其目的在于杀死细菌，尤其是嗜冷菌。
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衡量杀菌过程中微生物的耐热性时，反映热力致死速率和致死温度关系的特性参数是（）值。
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检验低温巴氏杀菌是否彻底，通常采用（）试验。
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巴氏杀菌法Pasteurization）是在100℃以下的加热介质中的低温杀菌方法，用以杀死病原菌及芽孢细菌。
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是相对于高温肉制品加热到121℃的加热杀菌而言，其加热杀菌温度常采用巴氏杀菌温度，并在低温条件下储藏的肉制品是低温肉制品。（）
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什么是巴氏杀菌？典型的巴氏杀菌参数？
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低温长时间巴氏杀菌的条件是（）。
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高温灌肠和低温灌肠杀菌温度分别为（）℃。
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低温杀菌法的杀菌温度和时间是（）。
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涡流动态杀菌技术杀菌率是多少？（)
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超高压杀菌是将食品放置在高压容器中，在常温或低温下，对食品施加()以上的压力完全杀死或降低食品中的微生物和酶的活性，同时能较好地保持食品的色、香、味和营养品质的一种物理杀菌方法。
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巴氏杀菌法是在100℃以下的加热介质中的低温方法，用以杀死病原菌及孢子。
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牛奶巴式杀菌需要控制的参数有（）
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2、杀灭牛奶里含有的病菌常用巴氏消毒法。该方法是由 发明的低温杀菌法，既可杀死病菌，又能保持物品中营养物质风味不变。
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鲜啤酒没有经过杀菌工序，发酵时间较短，还存在有活酵母，易出现浑浊沉淀。所以，鲜啤酒适宜短期低温（10℃以下)保存。（)
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下列选项中，与浓度依赖性抗菌药物杀菌活力有关的主要PK/PD参数是（)
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