淀粉糖生产工艺形式中（）淀粉糖生产工艺不需进行淀粉糊化的操作。
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淀粉质原料食醋生产工艺主要包括下列哪几种发酵过程？（）。
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干热也可使淀粉分解，生成各种糖。
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酿酒生产非常注重原料的蒸煮，而蒸煮主要是使用原料充分（），否则淀粉很难转化生成糖。
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淀粉水解糖
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淀粉糖的制作原理和工艺流程。
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淀粉转化糖种类有几种
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在淀粉糖生产过程中能够将葡萄糖转化为果糖的是哪种酶（）
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淀粉就是还原糖。
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在淀粉种子成熟过程中可溶性糖的含量是（）
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淀粉糖
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淀粉糖生产工艺形式中（）淀粉糖生产工艺对原料淀粉的纯净度要求高而对淀粉的种类选择要求低。
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下列属于淀粉糖的是（）
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淀粉糖生产工艺形式中（）淀粉糖生产工艺对原料淀粉的种类选择要求高而对淀粉的纯净度要求低。
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淀粉型可育花粉中含量最多的可溶性糖是（）。
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淀粉糖生产工艺形式中（）淀粉糖生产工艺必须进行淀粉糊化的操作。
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甜玉米的采收适期是（)A.淀粉含量最少、糖含量最高时B.淀粉含量最多、糖含量最低时C.淀粉含量
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利用淀粉水解糖为原料通过（）生产谷氨酸的工艺，是当前国内外最成熟、最典型的一种氨基酸生产工艺。
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在淀粉种子成熟过程中，可溶性糖不断减少的。
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