（）是鲜叶质量的主要指标。

相似题目

• 鲜叶有机成分中主要有（）氨基酸、酶类等。

  A . 多酚类化合物 B . 蛋白质 C . AB都是 D . 叶绿素

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• 窑系统控制的主要质量指标有立升重、f-CAO；煤磨系统的主要质量指标有（）、水分。

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• 西餐中蒙内少司的特点是鲜、肥，颜色呈（）。

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• 商品储存质量指标主要是考核仓库经营管理工作质量的高低、评价仓库管理人员工作质量好坏的重要指标。以下不是商品储存质量指标的是（）。

  A . A、平均保管损失； B . B、商品损耗率； C . C、收发货差错率； D . D、利润率。

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• 多酚类占鲜叶干物含量的20%—30%，主要部分是（）。

  A . 儿茶素 B . 花黄素 C . 花青素 D . 维生素

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• 润滑油的主要质量指标有粘度、凝点、腐蚀性、抗氧化安定性、残炭、灰分、机械杂质、水分和（）等主要质量指标。

  A . A、锥入度 B . B、凝点 C . C、自燃点 D . D、酸值和闪点

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• 一般名茶都以鲜叶细嫩、均匀蓍称，采摘甚为精细，采得（），摘得嫩，拣得净是其主要特点。

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• 在生产中，控制（）是鲜叶加工各工序适度的主要技术指标之一。

  A . 叶片成条率 B . 茶叶主要内含物质成分含量 C . 在制坯含水量

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• 嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。

  A . 正确 B . 错误

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• 在发行质量、服务质量指标评价中，反映出版物流通时间的主要指标包括（）。

  A . 商品批发零售比重 B . 存货率 C . 周转次数 D . 流动资金占用率

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• 名优绿茶加工中，杀青前鲜叶摊放主要目的是增加（）含量。

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• 目前应用的鲜叶采摘方法主要有（）。

  A . 手工采 B . 机械采 C . 冷冻方法采 D . 化学方法采

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• 在发行质量、服务质量指标评价中，反映劳动耗费和劳动占用水平的主要指标包括（）。

  A . 周转次数 B . 流动资金占用率 C . 资金利税率 D . 销售利润率 E . 销售率

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• 茶树鲜叶的质量包括（）四个方面。

  A . 叶片大小、形状，厚度和节间长度 B . 叶片大小、形状、颜色和叶中夹杂物含量 C . 鲜叶的老嫩度、均匀度、干净度、新鲜度 D . 鲜叶叶片大小、、形状、厚度和百芽重

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• 铁观音原是茶树品种名，其鲜叶制成青茶质量最佳。铁观音是乌龙茶中之珍品，品质最好的产于（）

  A、福建安溪县 B、福建福鼎 C、福建崇安 D、福建政和

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• 衡量鲜叶质量的指标主要是指（）。

  A . 嫩度、鲜度 B . 鲜度、匀度 C . 嫩度、净度 D . 嫩度、匀度、净度、鲜度

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• 鲜叶质量的主要指标是（）。

  A . A．鲜叶嫩度和匀净度 B . B．匀净度和新鲜度 C . C．鲜叶嫩度和新鲜度 D . D．鲜叶嫩度、匀净度和新鲜度

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• 判断鲜叶是否新鲜，主要是根据鲜叶（）情况。

  A . 色泽 B . 气味 C . 匀度 D . 老嫩

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• 《黄帝内经》中提到的五味指的是鲜、酸、甘、苦、咸。

  A . 正确 B . 错误

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• 什么是鲜啤酒？

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• 质量验证的评价指标主要包括整车和过程质量验证评价指标，不包括零部件质量验证评价指标（）

  是 否

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• 生产计划的主要指标包括产品品种指标、产量指标、质量指标等，其中质量指标包括两方面的内容，一是()，二是()。

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• 【多选题】下列指标中属于质量指标的是 （）（提示：质量指标主要用于描述总体某种特征的层次、水平等）

  A．商品库存量 B．成本利润率 C．生产工人数 D．废品率

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• 豉汁的特点是鲜香，能解（）

  A．豆腥气 B．肉腥气 C．鱼腥气 D．荤腥气

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