葡萄糖有甜味，但淀粉没有甜味。（）
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米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）。
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米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）
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（）加香葡萄酒——在葡萄酒中加入果汁、药草、甜味剂制成。
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葡萄糖有α型和β型的之分，β型的甜味不如α型甜，前者仅是后者的（）。
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葡萄酒中的主要的甜味物质包括（）。
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甜葡萄酒≠带甜味的葡萄酒
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葡萄酒中呈甜味的物质有糖类和醇类
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葡萄酒中呈甜味的物质有糖类和醇类，其中都包含什么。
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新掰下的玉米的甜味是由于玉米粒中的糖浓度高。可是掰下的玉米贮存几天后就不那么甜了，因为50％糖已经转化为淀粉了。如果将新鲜玉米去掉外皮后浸入沸水几分钟，然后于冷水中冷却，储存在冰箱中可保持其甜味。这是什么道理？
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使用葡萄糖氧化酶，主要是为了将啤酒中的残余葡萄糖氧化成葡萄糖酸，以减少啤酒的甜味。
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甜葡萄酒中的糖含量在（）以上，酒有特别浓厚的甜味。
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枸杞子的甜味成分主要是蔗糖和葡萄糖。（）
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蜂蜜中的果糖主要是β-D-吡喃糖。它是已知最甜的一种物质，其甜度大约是葡萄糖的两倍。但β-D-呋喃型果糖的甜度就低得多了。在温度高时，蜂蜜的甜味逐渐减少。高浓度果糖的玉米糖浆常用来增强冷饮而不是热饮饮料的甜味，这是利用了果糖的什么化学性质？
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温度对咸味、甜味、苦味没有影响。
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何关福根据植物体内的内含物和用途将植物分成甜味品植物资源、淀粉植物资源等20类。
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在葡萄酒中具有甜味的物质主要是
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下列不具甜味的糖是：A、葡萄糖；B、果糖；C、淀粉；D、纤维素。
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在吃馒头时，久嚼不咽就会感觉有甜味，主要是由于淀粉在口腔内转化成（）
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甜味剂就是为了增加甜味，所以多吃甜蜜素对身体没有危害。
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淀粉水解产生的还原糖是酱油的甜味来源
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单糖、双糖和()是果蔬呈现甜味的主要原因，包括葡萄糖果糖蔗等。
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下列甜味物质按照甜度从大到小的顺序排列，甜蜜素＞葡萄糖＞糖精＞果糖
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半甜葡萄酒已经可以品尝出明显的甜味。（）
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