在加工鲨鱼和鳐鱼时需要进行脱氧处理。（）

相似题目

• 棉针织物的前处理加工一般不需要进行退浆工序

  A . 正确 B . 错误

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• （）拉伸后需要时效处理才能进行分切加工。

  A . 双向拉伸聚脂薄膜 B . 双向拉伸聚丙烯薄膜 C . 双向拉伸聚乙烯薄膜 D . 双向拉伸聚氯乙烯薄膜

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• 为了消除机床箱体的铸造内应力，防止加工后的变形，需要进行（）处理。

  A . A、淬火 B . B、时效 C . C、退火

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• （）指有些完整的、没有经过分档取料的毛料，需要在加工阶段进行选取净料例除废料、下脚料处理。

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• 鱼翅是软骨鱼类中鲨鱼和鳐的（）加工制成。

  A . 尾鳍和胸鳍 B . 背鳍和臀鳍 C . 背鳍和腹鳍 D . 各部位的鳍

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• 利用回收的问卷来进行加工处理，获得调查所需要的结果，这种行为叫做：（）

  A . A、调查数据处理 B . B、调查数据分析 C . C、调查结果获取 D . D、调查结果应用

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• 在金属焊接过程中，脱氧处理中的沉淀脱氧是在（）内进行的。

  A . 溶滴 B . 熔池 C . 溶滴和熔池内 D . 焊剂内

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• 有些果蔬加工过程中需要进行硬化处理，其主要目的是（）

  A . A、增加制品的耐煮性和脆度； B . B、增加制品的耐藏性； C . C、增加制品的柔软性和光亮性。

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• 鱼骨又称明骨是鲨鱼和鳐鱼等软骨鱼类的软骨。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 加工有鳞鱼时必须去除的部位是（）。

  A . A、鱼眼 B . B、鱼皮 C . C、鱼肠 D . D、鱼腮

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• 烹饪原料在经过粗加工、精加工等刀工处理和配菜之后到正式烹制前，一般还需要进行一些工艺加工，这些工艺加工称为（）。

  A . A、烹制 B . B、预制 C . C、监制 D . D、制作

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• 计算机内部采用二进制，它无法直接处理人们日常接触到的信息，所以需要对信息进行（）才能在计算机中存储、传递、加工、输出。

  A . A、数字化 B . B、量化 C . C、信息化 D . D、模拟化

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• 鱼信是鲨鱼、鳐鱼、鲟鱼等的（）干制品。

  A . 背部厚皮 B . 唇部 C . 软骨 D . 脊髓

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• 豆腐塌成泥后需要进行（）处理，然后才能调味和加工成型。

  A . A.蒸煮 B . B.沥水 C . C.搅拌 D . D.烘干

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• 采用低碳合金钢做重要的轴类零件需要通过热处理来获得优秀的材料性能，因此通常需要对零件毛坯进行（），以（），并获得良好的加工性能。加工中间进行（），在加工中需要安排对（）的（）和最后（）。

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• 采用低碳合金钢做重要的轴类零件是通过热处理获得优秀的材料性能的，因此通常需要对零件毛坯进行（），以（），并获得良好的加工性能。加工中间进行（），在加工中需要安排对（）进行（）和最后（）。

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• 在金属焊接过程中，脱氧处理中的扩散脱氧是在（）界面上进行的。

  A . 液态金属 B . 熔渣 C . 液态金属和熔渣 D . 焊剂

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• 7.3．鱼信是鲨鱼、鳐鱼、鲟鱼、鳇鱼等的（）干制品

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• 披刀翅食用鲨鱼、鳐鱼的胸鳍制成的，质量最好。（）

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• 鱼翅是用鲨鱼和鳐鱼的鳍加工制成的。（)

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• 鱼翅是用鲨鱼和鳐类的鳍加工制成的。（)

  此题为判断题(对，错)。

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• 鱼皮是用各种鲨鱼皮经加工干制而成。产地在（）、福建、台湾、浙江、山东等地

  A．广东 B．云南 C．广西 D．新疆

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• 豆腐塌压成泥后需要进行烘干处理，然后才能调味和加工成型。（)

  是 否

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• 哈士蟆油是()的干制品。鱼翅为鲨鱼鳐鱼的鳍干制而成，主要食用()。干贝由()风干制成，由()制成的干贝质量最好。

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