在生产发酵乳制品时，原料乳验收必须进行（）。
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生产发酵性乳制品的原料乳必须（）
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用于生产发酵乳制品的原料乳的必检指标是（）
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在我国作乳制品加工用的原料乳主要来自于下列那种家畜生产的（）
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在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化，标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值，使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时要添加（），在脂肪含量过高时要添加（）或除去一部分稀奶油。
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谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（），然后再进行发酵程。
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采用传统发酵工艺生产原料药在必要时，应当验证的内容有（）。
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发酵乳的凝乳不良，由原料乳引起的原因有哪些？
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我国部颁标准规定原料乳验收时的理化指标为（）。
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用生的动物性原料乳和肉）制备发酵制品．当发酵条件没有受到严格控制时，也会造成李斯特菌中毒。
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原料乳验收时要进行（）等的检查。
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不得使用乳或乳制品以外的动物性蛋白质或其他非食用原料制成的产品作为生产原料。
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干酪也称奶酪，为一种营养价值很高的发酵乳制品，是在原料乳中加入适量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶，使蛋白质发生凝固，并加盐、压榨排除乳糖之后的产品。
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以水果为原料酿酒时，必须先经过糖化，再进行发酵。
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实施食品生产许可证管理的非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆制食品。包括（）
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还原乳不能做乳制品的加工原料。（）
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某奶酪生产企业HACCP小组对生产线进行了描述，并现场验证生产工艺流程图，即原料乳→净乳→杀菌→添加氯化钙、硝酸钾→发酵凝乳→切割→排乳清→压榨→加盐→涂膜→熟化→包装。可作为CCP的步骤是（）
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酒精酵母不含淀粉酶，所以它不能直接利用淀粉进行酒精发酵，因此，在利用淀粉质原料生产酒精时，必须把淀粉转化成可（）。
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在生产发酵乳制品时，为了消除菌种生产的不良有害因素，有必要进行下列哪一项检验（）
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乳制品饮料分为乳饮料、发酵乳、（）饮料
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原料乳验收时如何测定牛乳中的抗生素？
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国家颁布的《食品安全国家标准 发酵乳》规定，活菌型发酵乳制品中乳酸菌数不得低于（ ）CFU/mL
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发酵豆制品在生产时要选择优良菌种，以消除杂菌污染。（）
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4、生产发酵乳制品的原料乳必须满足以下哪种条件（)
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血液制品生产单位处理经复检不合格的原料血浆，必须在（）下，按照规定程序和方法予以销毁，并做好记录
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