下列果蔬中,含水量最高的是()。
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下列处理能提高果蔬出汁率的是()。
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下列沙地含水量比例中,反射率最高的是()。
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下列雕刻作品属于果蔬雕刻的是()。
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下列属于果蔬人工干制方法的是()。
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下列不属于果蔬人工干制方法的是()
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新鲜果蔬的含水量大多为().
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果蔬加工品的类型按含水量分为:()、()、()
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下列不属于贮藏果蔬方法的是()。
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下列果蔬中,含水量最高的是()。
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在新鲜的果蔬和畜禽蛋乳类食品中,蛋白质含量最高的是奶粉。
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干物质含量为5-30%。含水量的多少是衡量果蔬的()、()、()、()的重要指标。
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测定果蔬含水量时,果蔬中的游离水在100度以下不易烘干。
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植物的下列器官中,含水量最高的是()。
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下列条件中不是发生果蔬酶促褐变的必要条件的是()。
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果蔬中的水分含量大约是70-95%,一般果品含水量为(),蔬菜含水量为()。
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果蔬的种类不同,耐藏性也不同。下列果蔬中较耐贮藏的是:()
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下列不属于果蔬中的色素的是()。
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下列不属于果蔬中的营养物质的是()。
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下列属于果蔬中的质地因子的是()。
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下列关于跃变型果蔬和非跃变型果蔬描述正确的是()
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"小王是一名凉档的师傅,9点钟,他佩戴着布帽在凉档消毒果蔬。消毒完后,他直接徒手将果蔬拿到冲洗池冲洗,这个水管是自来水水管。冲洗完后,小王没有戴手套,直接将果蔬拿出。然后,他腾空了一个装有来货香菜、彩椒的原料筐,将消毒完的果蔬装进去了。问题:在小王的行为中,下列说法错误的是()
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宾馆客房的最高日生活用水定额中已包含了下列哪一种用水量()
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所谓短板原理就是指盛水的木桶由多块木板组成,若其中一块木板很短,则此木桶的盛水量就被短板所限制,木桶中储水的最高高度只能达到短板高度的一种管理理论。如果以上表述为真,下列选项中属于短板理论的是()
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