（）肉质质地相似，通常相配成菜。
相似题目
-
圈养的禽类肉质细嫩风味好，适于快速成菜，散养的禽类肉质较老，且风味差，适于长时间成菜的方法。（）
-
下列真菌类中，子实体的质地为肉质的是（）。
-
塌菜特点在操作上与煎相似，但成品特点却有很大的区别，塌菜质地酥软，味醇，形色美观。
-
口蘑以其伞状肉质的子实体供食用，通常为干制品，可分为（）。
-
萝卜和胡萝卜的肉质直根在外形上极为相似，但其贮藏组织的来源却不同，内部结构上差异也很大。
-
菜肴的组配中，在料形上不符合相似相配原则的是（）。
-
黄牛肉质较为坚实，肥度在中等以上的切面通常是大理石纹状，肌肉呈（）。
-
替代食品是指外观、质地、味道和风味上与普通食品相似，并用来作为一种完全或部分替代的类似食品。
-
当中立柱的截面相对简单仅由两件组成，没有内部加强件时，用（）通常比较容易对中和相配，插入件可提供附加的强度。
-
爆是将质地新鲜，软嫩爽脆的动物性原料经加工成形，以热油或温油加热至断生，加入配料；旺火迅速翻拌成菜的烹调方法。
-
菜肴的加工程序通常为原料的选择、验收、初步加工、切配、烹制、（）或腌拌到成菜装盘。
-
个较大、坚硬或肉质的药材，为便于干燥，通常在干燥前应先（）
-
菜肴的加工程序通常为：原料的选择、验收、初步加工、（）、烹制、调味或腌拌到成菜装盘。
-
（）是指将相似质地的原料组配在一起。
-
菜肴的加工程序通常为：原料和选择、验收、（）切配、烹制、调味或腌拌到成菜装盘。
-
在中餐中我们经常用到动物的胃作为烹饪原料，常用爆、炒、拌等方法成菜的部位环形肌层厚实发达、质地脆韧，俗称“（）”。
-
通常有形状误差的孔、轴相配时，其配合状态比实际尺寸相同的没有形状误差的孔、轴的配合状态。（）
-
（）的肉质质地相似，通常相配成菜。
-
在配菜中，相似相配，这是形配合的原则，即丝配丝、条配条、片配片、丁配丁、块配块，这一原则适用于所有的菜肴。
-
小牛肉的背部肉和腰部肉质地相似。
-
葡萄酒与食物搭配的终极原则是味道相近，质地相似。（）
-
个较大、坚硬或肉质的药材，为便于干燥，通常在干燥前应先
-
鳗鱼的肉质色泽洁白，质地坚实，____滋味鲜美。
-
45、下列真菌中，子实体的质地为肉质的是（）。
推荐题目
- 全牙列缺失，颌间距离过小的患者，在排列后牙时主要难点是（）。
- 营业人员必须严格执行统一制定的邮政（）标准，不擅自提高或降低收费标准。
- 中国秦朝时期制定的法律细密严苛，实行“轻罪重罚”；古罗马《民法大全》规定“……不得基于怀疑而惩罚任何人”。以上材料说明二者（）。
- 汇款结算方式建立于商业信用之上的支付方式。相对于信用证和托收方式，风险较小。
- 经济性
- 范围审计法包括（）。
- 下列关于单立柱做支撑应符合的要求的说法,其中正确的有()。
- 安检现场紧急情况的种类包括不法分子携带凶器、炸药，；遇劫飞机迫降本机场或不法分子在本场停机坪强行登机；候机室发生爆炸、火灾或强烈地震；航空器失事、相撞；机场设施、旅客随身行李及托运行李有爆炸物威胁；控制区无证人员或车辆强行闯入（）
- 散客接站服务与团队接站服务的不同之处表现在（)。
- 1972年人类环境会议通过的（），提出了当今人类社会两类不同性质的环境问题：一是发达国家的的环境向题，二是发展中国家的的环境问题。两类环境间题的性质不同，解决的方式和途径也不一样