乳酸菌饮料属于乳制品。

相似题目

• 关于乳酸菌饮料说法不正确的是（）。

  A . A.植物性蛋白粉不可以用于生产乳酸菌饮料 B . B.乳酸菌饮料组织状态应该是呈乳浊状，均匀一致不分层，允许有少量沉淀，无气泡，无异物 C . C.乳酸菌饮料酵母数应≤50cfu/mL D . D.乳酸菌饮料霉菌数应≤30cfu/mL

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• 凭什么主要指标来区分牛奶和乳酸饮料？

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• 对于不含乳酸菌的含乳饮料/乳味饮料需要用1M的氢氧化钠将样品PH值调至（）。

  A . A、6.7-6.9 B . B、6.6-7.8 C . C、6.7-7.0 D . D、6.7-8.0

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• 美国、日本等国规定进口酒精饮料的消费税大于本国制品，这种措施属于（）。

  A . 关税壁垒 B . 鼓励出口的措施 C . 非关税壁垒 D . 出口管制措施

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• （）饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。

  A . A、酸乳饮料 B . B、乳制品 C . C、果乳制品 D . D、半发酵乳饮料

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• 发酵型含乳饮料成品中蛋白质含量不低于（）的称乳酸菌乳软料

  A . 7g/L B . 5g/L C . 10g/L D . 4g/L

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• 乳酸菌饮料定义

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• 乳酸菌饮料中一般都含有活性乳酸菌。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 含有活性乳酸菌的饮料不宜空腹时直接饮用，因为空腹时胃酸的pH值较低，易将活性乳酸菌杀死，（）饮用效果较好。

  A . 清晨 B . 饭前2小时 C . 饭后2小时 D . 睡前

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• 生产发酵乳制品时的大部分乳酸菌能使乳中蛋白质分解，属于有用菌。

  A . 正确 B . 错误

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• 乳酸菌饮料的换代产品中基本都有复合双歧因子的存在，那么它到底含有什么成份？

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• 简述发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类

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• 乳酸菌饮料

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• 某生产儿童饮料的企业，从儿童饮料起步逐渐发展，目前主要经营的业务包括：奶制品（乳酸奶、纯牛奶）、水（纯净水）、茶、可乐（非常可乐、非常柠檬、非常甜橙）、八宝粥。该企业采取的战略属于（）。

  A . 前向一体化战略 B . 非相关多元化战略 C . 相关多元化战略 D . 后向一体化战略

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• 发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类，可以分为：①、乳酸菌培养物；②、母发酵剂；③、（）。

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• 乳酸菌饮料与乳制品相比较，内在质量指标最显著的差异就是（）含量偏低。

  A . 蛋白质 B . 糖分 C . 添加剂 D . 水分

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• 乳酸菌饮料是含有活乳酸菌的饮料，其蛋白质含量高于配制型乳饮料。

  A . 正确 B . 错误

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• 乳制品饮料分为乳饮料、发酵乳、（）饮料

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• 不含乳酸菌的含乳饮料/乳味饮料需用1M氢氧化钠将样品pH值调至（）。

  A . A、6.5-7.0 B . B、6.7-7.0 C . C、6.4-6.8 D . D、6.8-7.0

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• 美国、瑞士和日本进口酒精饮料的消费税大于本国制品，这属于哪一种非关税壁垒（）。

  A . 歧视性的政府采购政策 B . 卫生检疫规定 C . 进口商品征税的归类 D . 国内税

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• 乳酸饮料

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• 美国、日本等国规定进口酒精饮料的消费税大于本国制品消费税，这种措施属于（)。

  A.非关税壁垒 B.出口管制措施 C.关税壁垒 D.鼓励出口的措施

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• 乳制品饮料分为（)、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。

  A．乳饮料 B．果饮料 C．半发酵饮料 D．酸乳饮料

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• 乳酸饮料 名词解释

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