烹调鸡蛋时，哪些方法更容易保存营养素：（）
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下列烹调方法，有利于保存食物营养素的方法包括（）
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下列哪些清洗方法更容易损失蔬菜中的营养素：（）
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在食物加工、烹调过程中，最容易损失的营养素是：（）
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为了减少食物在烹调时营养素的损失，常采用（）等方法。
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鸡蛋营养丰富，怎样吃才更有利于身体健康？（）
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炸鱼时，下列哪个方法更容易保存营养素：（）
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煤样的保存，煤样已制成各种试验用试样时，大部分颗粒已经很细，表面积增大，更容易氧化。保存这些试样时，更要注意包装严密，防止氧化变质。
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煤样已制成各种试验用试样时，更容易氧化。保存这些试样时，更要注意密闭，防止氧化变质。
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烹调加工可造成某些营养素的损失，一般加工烹调方法不易损失的营养素是（）
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下列哪些加工烹调方法，有利于较好的保持蔬菜中各种营养素（）
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烹调蔬菜时，下列哪种方法易使营养素丢失（）
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烹调时尽量采用（）快炒的方法，从而能降低营养素的损失。
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下列哪些烹调方法更容易保存蔬菜中的营养素：（）
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洗干净的鸡蛋比没洗的鸡蛋容易保存。
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下列烹调方法最容易破坏原料营养成分的是（）
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制作面食时，哪些方法更容易保存营养素（）
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胡萝卜在烹调时采用（ ）烹调方法该营养素吸收效果最好。
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叶菜类蔬菜在烹调时避免或减少营养损失应采用（ ）烹调方法。
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制作面食时，烙制和蒸制更容易保存营养素。（)
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食物中的营养素在烹调时遭到破坏，是不能完全避免的，但如采取一些保护性措施，则能使菜点保存更多的营养素。例如，先洗后切，现切现烹;合理切配;上浆挂糊与勾芡;避免加碱，适当加醋;多蒸煮煎，少炸烤涮。()
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真丝织物保养时可以适当喷洒除臭剂或香水，这样丝绸不容易损坏，可以保存的更长久。（)
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真丝织物保养时可以适当喷洒除臭剂或香水，这样丝绸不容易损坏，可以保存的更长久。（）
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更容易判断。 在配制微生物培养基时，营养物质要比例合适，必须灭菌。 （)
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煤样的保存，煤样已制成各种试验用试样时，大部分颗粒已经很细，表面积增大，更容易氧化。保存这些试样时，更要注意包装严密，防止氧化变质。（）此题为判断题(对，错)。