客人需要的菜品菜谱上没有怎能么办？

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  A . A、丰盛 B . B、清淡 C . C、新鲜 D . D、有营养

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• 餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客人的（）

  A . A、认知率 B . B、认同率 C . C、认可率 D . D、任选率

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• 计划菜单时，要预计目标顾客所喜欢的菜品类别和品种，预计客人的数量，提供相当数量、多种类型的菜品，供客人自由选择的菜单是（）。

  A . 宴会菜单 B . 自助餐菜单 C . 团队菜单 D . 门把菜单

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  A . 正确 B . 错误

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  A . A、对客人说：“欢迎您来这里用餐。” B . B、对客人说：“多日不见，您好吗？” C . C、对客人说：“请再等几分钟。” D . D、对客人说：“对不起，现在可以点菜了吗？

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